Şehriye yayla çorbası nasıl yapılır, tarifini merak mı ediyorsun?

Şehriye yayla çorbası, Türk mutfağının sevilen ve oldukça besleyici bir çorba türüdür. Genellikle yayla çorbası olarak bilinse de, içerdiği şehriye ile zenginleştirilmesi bu çorbanın daha doyurucu hale gelmesini sağlar. Yoğurt ve nane ile tatlandırılan bu çorba, özellikle kış aylarında tercih edilen sıcak bir başlangıç yemeğidir.

Şehriye yayla çorbası hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1/4 çay bardağı un
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı

Şehriye yayla çorbasının yapılışı oldukça basittir ve adım adım takip edilmesi gereken bazı aşamalar bulunmaktadır.

1. Su veya Sebze Suyunu Kaynatma: İlk olarak, bir tencereye 6 su bardağı su veya sebze suyunu koyarak kaynamaya bırakın.

2. Şehriyeleri Ekleyin: Su kaynadıktan sonra, 1 su bardağı arpa şehriyeyi ekleyin ve şehriyeler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika kaynatın.

3. Yoğurt Karışımını Hazırlama: Ayrı bir kapta 1 su bardağı yoğurdu, 1 adet yumurtayı ve 1/4 çay bardağı unu iyice çırpın. Bu karışımı kaynayan şehriyelerle buluşturmak için, önce bir kepçe sıcak suyu karışıma ekleyerek ılıtın, ardından bu karışımı tencereye dökün.

4. Baharatların Eklenmesi: Çorbanın içerisine tuz, karabiber ve kuru naneyi ekleyin. Bu aşamada, çorbanın lezzetini artırmak için baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

5. Yağın Eklenmesi: Son olarak, ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağını veya zeytinyağını eritip, çorbanın üzerine gezdirin. Bu, çorbanın daha zengin bir aroma kazanmasını sağlar.

6. Servis: Şehriye yayla çorbasını sıcak olarak servis edin. Üzerine taze nane veya maydanoz serpebilirsiniz.

Şehriye yayla çorbası, protein ve kalsiyum açısından zengin bir çorbadır. İçerdiği yoğurt, sindirimi kolaylaştırırken, bağışıklık sistemini güçlendirir. Aynı zamanda, şehriye sayesinde yeterli miktarda karbonhidrat alımına da katkı sağlar.

Şehriye yayla çorbası, hem kolay yapımı hem de lezzeti ile mutfaklarınızda sıkça yer alacak bir çorba tarifi olarak öne çıkmaktadır. Sağlıklı ve doyurucu bir seçenek arıyorsanız, bu tarifi denemenizi öneririz.