Şehriyeli çorba yoğurtlu nasıl yapılır?

Şehriyeli çorba, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Genellikle ana yemeklerin yanında veya hafif bir öğün olarak tercih edilen bu çorba, yoğurt ile zenginleştirildiğinde hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek haline gelir. Bu makalede, şehriyeli yoğurtlu çorbanın nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif ve ipuçları sunulacaktır.

Şehriyeli yoğurtlu çorba için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 6 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet limon suyu
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
• Üzeri için nane veya pul biber

Şehriyeli yoğurtlu çorbanın hazırlanışı şu adımlardan oluşmaktadır:

1. Soğanı Hazırlayın: Öncelikle soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve doğranmış soğanları ilave ederek pembeleşene kadar kavurun.

2. Şehriyeleri Ekleyin: Kavrulmuş soğanların üzerine arpa şehriyeleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Bu işlem, şehriyelerin lezzetini artıracaktır.

3. Suyunu Ekleyin: Ardından sebze veya tavuk suyunu tencereye dökün. Çorbayı kaynamaya bırakın.

4. Yoğurt Karışımını Hazırlayın: Bir kasede yoğurdu, unu ve limon suyunu karıştırın. Bu karışımın pürüzsüz olmasına dikkat edin.

5. Çorbaya Ekleyin: Çorba kaynadıktan sonra, yoğurtlu karışımı yavaşça çorbaya ekleyin. Bu aşamada sürekli karıştırarak yoğurdun kesilmemesini sağlamalısınız.

6. Baharatları Ekleyin: Tuz ve karabiberi ekleyerek tatlandırın. Çorbayı birkaç dakika daha pişirin.

7. Servis Yapın: Çorbanızı kaselere dökün ve üzerine nane veya pul biber serpiştirerek servis yapın.

Şehriyeli yoğurtlu çorba, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Özellikle kış aylarında sıcak bir çorba olarak tercih edilebilir. Tarifimizi uygulayarak, ailenizle birlikte sağlıklı ve doyurucu bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!