Şehriyeli domates çorbası nasıl yapılır, tarif nedir?

Şehriyeli domates çorbası, Türk mutfağının sevilen çorba çeşitlerinden biridir. Domatesin taze ve lezzetli haliyle birleşen şehriye, bu çorbanın hem besleyici hem de doyurucu olmasını sağlar. Genellikle aperitif olarak sunulan bu çorba, ana yemek öncesinde iştah açıcı bir rol oynar ve özellikle kış aylarında tercih edilir.

Şehriyeli domates çorbası için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 4 adet orta boy domates
• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı olarak bir tutam taze nane veya fesleğen

Şehriyeli domates çorbasının hazırlanışı adım adım aşağıda belirtilmiştir:

• Öncelikle soğan ve sarımsaklar ince bir şekilde doğranır.
• Zeytinyağı bir tencereye alınarak ısıtılır ve doğranmış soğan ile sarımsak eklenir. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulur.
• Domatesler kabukları soyulduktan sonra küp küp doğranır ve tencereye eklenir. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
• Ardından, şehriyeler eklenir ve birkaç dakika kavrulmaya devam edilir.
• Sonrasında sebze veya tavuk suyu eklenir ve çorbanın kaynaması beklenir.
• Kaynadıktan sonra tuz ve karabiber eklenerek lezzetlendirilir.
• Çorbanın kıvamı istenilen yoğunluğa ulaşana kadar pişirilir. Genellikle 15-20 dakika yeterlidir.
• Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, isteğe bağlı olarak taze nane veya fesleğen eklenebilir.

Şehriyeli domates çorbası sıcak servis edilmeli ve yanında kruton veya limon dilimleri ile sunulabilir. Ayrıca, çorbanın üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpiştirerek zenginleştirmek de mümkündür.

Şehriyeli domates çorbası, domatesin zengin vitamin ve mineral içeriği sayesinde sağlıklı bir seçenek sunar. Domates, C vitamini, A vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir. Şehriye ise karbonhidrat kaynağı olarak enerji verir. Bu çorba, dengeli bir öğün için iyi bir başlangıçtır.

Şehriyeli domates çorbası, hem pratik hem de lezzetli bir tarif olarak birçok kişinin sofralarında yer alır. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, hem besleyici hem de doyurucu özellikleri ile dikkat çeker. Kolay hazırlanışı ve zengin besin içeriği ile şehriyeli domates çorbası, sağlıklı bir yaşam tarzını destekleyen lezzetli bir seçenektir.