Şehriyeli domates çorbası tarifinde hangi malzemeler var?

Şehriyeli domates çorbası, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tercih edilen bir çorba çeşididir. Özellikle kış aylarında ısıtıcı ve besleyici bir öğün olarak öne çıkar. Domatesin zengin aroması ve şehriyenin kıvamı ile birleşen bu çorba, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek sunar. İçeriğindeki malzemeler, çorbanın besin değerini artırarak, sağlıklı bir beslenme öğesi olmasını sağlar.

Şehriyeli domates çorbası hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 2 su bardağı domates püresi veya 4-5 adet olgun domates
• 1 çay bardağı arpa şehriye
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç (isteğe bağlı)
• 4 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• Yeteri kadar tuz ve karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz şeker (domatesin asiditesini dengelemek için)
• Yenibahar veya kekik (isteğe bağlı)

Bu çorbanın malzemeleri, lezzetinin yanı sıra besin değerini de artırmaktadır.

• Domates: C vitamini, likopen ve antioksidanlar açısından zengindir. Kalp sağlığını destekler ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Şehriye: Karbonhidrat kaynağı olarak enerji verirken, çorbanın kıvamını artırır.
• Soğan ve sarımsak: Anti-inflamatuar özellikleri ile bilinir ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Havuç: Beta karoten kaynağıdır ve göz sağlığını destekler.
• Zeytinyağı: Sağlıklı yağ asitleri içerir ve kalp sağlığını korur.

Çorbanın yapım süreci oldukça basittir ve aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilebilir:

• Soğan ve sarımsakları ince doğrayın. Zeytinyağını bir tencereye alarak, soğan ve sarımsakları pembeleşene kadar kavurun.
• Domates püresini veya doğranmış domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salana kadar pişirin.
• Havucu rendeleyip ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Sebze veya tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, arpa şehriyeleri ekleyin ve çorbayı kısık ateşte şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatları ekleyin. İyice karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.

Şehriyeli domates çorbası, sıcak olarak servis edilmelidir. Üzerine taze maydanoz veya fesleğen serpiştirerek lezzetini artırabilirsiniz. Yanında, dilimlenmiş tam buğday ekmeği ile birlikte sunulduğunda dengeli bir öğün oluşturur. Ayrıca, çorbanın yanında yoğurt veya limon dilimleri ile de servis edilebilir.

Şehriyeli domates çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Kolay hazırlanışı ve zengin içeriği ile her evin mutfağında yer alması gereken bir tarif olarak öne çıkmaktadır. Sağlıklı malzemeleri bir araya getirerek, damak tadına hitap eden bu çorba, hem çocuklar hem de yetişkinler için ideal bir besin kaynağıdır.