Şehriyeli göveç nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Şehriyeli göveç, Türk mutfağının vazgeçilmez ve lezzetli yemeklerinden biridir. Genellikle et, sebze ve şehriye ile hazırlanan bu yemek, özellikle kış aylarında tercih edilmektedir. Şehriyeli göveç, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek olmasının yanı sıra, hazırlanması da oldukça pratiktir.

Şehriyeli göveç yapmak için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 500 gram kuşbaşı et (tercihen dana veya kuzu et)
• 1 su bardağı şehriye
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 su bardağı bezelye (isteğe bağlı)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 5 su bardağı su veya et suyu
• Tuz, karabiber, kimyon gibi baharatlar

1. Etin Hazırlanması: İlk olarak, kuşbaşı etleri yıkayıp süzün. Derin bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağa etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.

2. Soğan ve Sarımsak Eklenmesi: Etler kavrulduktan sonra, doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsakları ilave edin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurmaya devam edin.

3. Sebzelerin Eklenmesi: Küp küp doğranmış havuç ve patatesleri tencereye ekleyin. İsterseniz bezelyeyi de bu aşamada ilave edebilirsiniz. Tüm malzemeleri birkaç dakika daha kavurun.

4. Su Eklenmesi: Kavrulan sebzelerin üzerine 5 su bardağı su veya et suyu ekleyin. Tuz ve baharatları da ilave edin. Karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kaynamaya bırakın.

5. Şehriyenin Eklenmesi: Yemek kaynadıktan sonra, şehriyeleri ekleyin. Tencerenin kapağını tekrar kapatın ve kısık ateşte şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.

6. Servis: Yemek piştikten sonra, ocaktan alın ve sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine taze yeşillik serpebilirsiniz.

Şehriyeli göveç, hem pratik hem de lezzetli bir yemektir. Doğru malzemeler ve uygun pişirme teknikleri ile herkesin evinde kolayca yapılabilir. Aile sofralarında yer almayı bekleyen bu tarif, sağlıklı ve besleyici bir alternatif sunmaktadır. Şehriyeli göveç, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir çorba gibi iç ısıtıcı bir özelliğe sahiptir.