Şehriyeli ıspanak çorbası nasıl yapılır?

Taze ıspanak ve tel şehriyenin buluştuğu bu nefis çorba, hem besleyici hem de pratik bir lezzet sunuyor. Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, şifalı yeşilliklerle hazırlanan bu tarif, sadece yarım saatte sofralarınızda yerini alabilir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Şehriyeli Ispanak Çorbası Tarifi

Malzemeler:

1 demet taze ıspanak
1 adet soğan
1 adet havuç
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 su bardağı tel şehriye
6 su bardağı et suyu veya tavuk suyu (yoksa su)
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı un (kıvam için, isteğe bağlı)

Yapılışı:

Ispanakları güzelce yıkayın, saplarını ayırın ve ince ince doğrayın.
Soğanı küp küp doğrayın, havucu rendeleyin veya küp şeklinde doğrayın.
Bir tencereye tereyağını veya zeytinyağını alın, ısıtın.
Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Havucu ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Şehriyeyi ekleyip hafif renk alana kadar kavurun (yaklaşık 2-3 dakika).
Et suyunu veya suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ıspanakları ekleyin, 5-7 dakika pişirin.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi ekleyip karıştırın.
Kıvamını koyulaştırmak isterseniz, bir kasede unu biraz suyla açıp yavaş yavaş çorbaya ekleyin, topaklanmaması için sürekli karıştırın.
Ispanaklar yumuşayınca ocaktan alın, sıcak servis yapın.

İpuçları:

Çorbayı daha besleyici yapmak için içine 1 yumurta sarısı ve biraz limon suyu ekleyebilirsiniz (terbiye yaparak).
Et suyu kullanırsanız daha lezzetli olur, ancak vejetaryen seçenek için sadece su da kullanabilirsiniz.
Servis sırasında üzerine bir kaşık yoğurt ile süsleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap