Şehriyeli kemik suyu çorbası nasıl yapılır?

Kemiklerin uzun süre kaynatılmasıyla elde edilen besleyici suyun şehriye ve sebzelerle buluştuğu bu çorba, özellikle soğuk günlerde içimizi ısıtan bir şifa kaynağına dönüşüyor. Geleneksel tekniklerle hazırlanan bu tarif, hem bağışıklık sistemini güçlendiriyor hem de lezzet şöleni sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Şehriyeli Kemik Suyu Çorbası Nedir?

Şehriyeli kemik suyu çorbası, besleyici ve lezzetli bir çorba çeşididir. Genellikle kemiklerin kaynatılmasıyla elde edilen besleyici suyun, şehriye ve çeşitli sebzelerle birleştirilmesiyle hazırlanır. Bu çorba, özellikle kış aylarında sağlık açısından faydalarıyla dikkat çeker.

Malzemeler

Şehriyeli kemik suyu çorbası için ihtiyaç duyulan malzemeler şunlardır:

1 kg kemik (tercihen kuzu veya sığır kemiği)
1 su bardağı arpa şehriye
1 adet soğan
2 adet havuç
2-3 dal kereviz
2-3 diş sarımsak
1 adet defne yaprağı
Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
Su (yaklaşık 2-3 litre)

Hazırlık Aşaması

Şehriyeli kemik suyu çorbasının hazırlanışı aşamaları şu şekildedir:

1. Kemiklerin Hazırlanması: Kemikleri bir tencereye yerleştirip üzerini geçecek kadar su ekleyin. Kaynamaya başladıktan sonra, oluşan köpükleri alın ve ardından suyu süzerek kemikleri temiz bir tencereye aktarın.

2. Sebzelerin Eklenmesi: Temizlenmiş kemiklerin üzerine ince doğranmış soğan, havuç, kereviz ve sarımsakları ekleyin. Defne yaprağını da ilave edin.

3. Kaynatma İşlemi: Tüm malzemelerin üzerini örtecek kadar su ekleyerek tencereyi kısık ateşte kaynatın. Kemiklerin en az 2-3 saat kaynaması gerekmektedir.

4. Şehriyenin Eklenmesi: Kemik suyu kaynadıktan sonra, arpa şehriyeyi ekleyin ve pişirme süresine göre (genellikle 10-15 dakika) pişirin.

5. Baharatların Eklenmesi: Çorbanız piştikten sonra tuz ve karabiber ile tatlandırın.

6. Servis: Çorbanızı sıcak olarak servis edin. İsterseniz üzerine ince doğranmış yeşil soğan veya maydanoz serpebilirsiniz.

Faydaları

Şehriyeli kemik suyu çorbasının birçok sağlık faydası bulunmaktadır:

Bağışıklık sistemini güçlendirir.
Sindirim sistemine yardımcı olur.
Eklem sağlığını destekler.
Vitamin ve mineral açısından zengindir.
Soğuk algınlığına karşı koruma sağlar.

Ekstra Bilgiler

- Kemik suyu çorbasının daha yoğun bir lezzet elde etmek için, kemiklerin fırınlanması önerilir. Fırınlamadan sonra kaynatılacak olan kemikler, çorbanın tadını zenginleştirir.
- Çorbanızın besin değerini artırmak için, içerisine yeşil yapraklı sebzeler (ıspanak, pazı vb.) eklemeyi düşünebilirsiniz.
- Şehriyeli kemik suyu çorbası, dondurucuda saklanabilir. İhtiyaç duyduğunuzda kolayca ısıtılarak tüketilebilir.
- Farklı baharatlar ve otlar kullanarak, çorbanızın lezzetini çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin; zencefil, zerdeçal gibi baharatlar sağlık açısından faydalıdır.

Sonuç olarak, şehriyeli kemik suyu çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatiftir. Sağlık açısından faydalarıyla birlikte, kış aylarında sıcak bir çorba olarak tercih edilmektedir. Bu çorbanın hazırlanması oldukça basit olup, malzemelerin kalitesi ve tazeliği lezzeti doğrudan etkileyen unsurlardır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar