Şehriyeli mantarlı pilav nasıl yapılır? tarifini paylaşır mısınız?

Şehriyeli mantarlı pilav, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Bu yemek, hem besleyici hem de doyurucu olması nedeniyle tercih edilmektedir. Şehriye ve mantar, pilavın lezzetini artırırken, sunum açısından da görsel bir zenginlik sağlar. Bu makalede, şehriyeli mantarlı pilavın yapılışını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Şehriyeli mantarlı pilav yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı şehriye
• 200 gram mantar
• 1 adet orta boy soğan
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 4 su bardağı su veya tavuk suyu
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı olarak dereotu veya maydanoz

Pirinçlerin güzel bir şekilde pişmesi için öncelikle yıkanması gerekmektedir. Pirinçler, nişastasının azalması için soğuk suyla 2-3 kez iyice yıkanmalıdır. Daha sonra, yıkanmış pirinçler 30 dakika kadar suda bekletilmelidir. Bu işlem, pirinçlerin daha tane tane olmasını sağlayacaktır.

Mantarlar, temizlendikten sonra dilimlenmelidir. Farklı mantar çeşitleri kullanılabilir; ancak en yaygın olarak kültür mantarı tercih edilmektedir. Mantarların fazla su çekmemesi için, doğranmadan hemen önce temizlenmesi önerilmektedir.

1. Öncelikle, derin bir tencerede zeytinyağı veya tereyağı ısıtılır.

2. Ardından, doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.

3. Kavrulmuş soğanların üzerine dilimlenmiş mantarlar eklenir ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirilir.

4. Mantarlar piştikten sonra şehriyeler eklenir ve birkaç dakika kavrulur.

5. Son olarak, önceden yıkanan pirinçler eklenir ve tüm malzemeler birlikte 2-3 dakika kavrulmaya devam edilir.

6. Üzerine 4 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu eklenir. Tuz ve karabiber de ilave edildikten sonra karıştırılır.

7. Tencerenin kapağı kapatılır ve kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirilir. (Yaklaşık 15-20 dakika) 8. Pişme süresi sonunda, ocaktan alınan pilavın üstü havalandırmak için açılır ve üzerine isteğe bağlı olarak ince doğranmış dereotu veya maydanoz serpilir.

Şehriyeli mantarlı pilav, yanında yoğurt veya salata ile servis edilebilir. Ayrıca, ana yemek olarak et veya tavuk yemeklerinin yanında da tercih edilebilir. Sunum sırasında, pilavın üzerine taze otlar serpiştirerek görsel bir zenginlik katabilirsiniz.

Sonuç olarak, şehriyeli mantarlı pilav, hem pratik hem de lezzetli bir tariftir. Özellikle misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir yemek alternatifi olarak öne çıkmaktadır. Umarız bu tarif, mutfak deneyimlerinize yeni bir lezzet katar. Afiyet olsun!