Şehriyeli mercimek pilavı nasıl yapılır, tarifi nedir?

Şehriyeli mercimek pilavı, Türk mutfağının sevilen ve besleyici yemeklerinden biridir. Bu pilav, kırmızı mercimek ve şehriye ile hazırlanan, lezzetli ve doyurucu bir tariftir. Özellikle ana yemeklerin yanında garnitür olarak tercih edilen bu pilavın hazırlanışı oldukça basittir. İşte şehriyeli mercimek pilavının tarifi ve yapılışı ile ilgili detaylı bilgiler.

Şehriyeli mercimek pilavı için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı şehriye
• 1,5 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 adet soğan (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)

Şehriyeli mercimek pilavının yapılış aşamaları şu şekildedir:

1. İlk olarak, kırmızı mercimekleri bir süzgeçte yıkayın. Bu işlem, mercimeklerin üzerindeki toz ve kirlerin arınmasını sağlar.

2. Geniş bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısıtın.

3. Eğer soğan kullanacaksanız, ince doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

4. Kavrulan soğanların üzerine şehriyeleri ekleyin ve şehriyeler altın rengini alana kadar kavurun.

5. Ardından, yıkanmış mercimekleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

6. Son olarak, suyu veya sebze suyunu ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

7. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Mercimekler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.

8. Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika bekletin.

Şehriyeli mercimek pilavı, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt, turşu veya zeytinyağlı sebzelerle birlikte sunmak, yemeği daha zengin bir hale getirebilir. Ayrıca, pilavın üzerine maydanoz veya dereotu gibi yeşillikler serpiştirerek görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.

Sonuç olarak, şehriyeli mercimek pilavı, kolay hazırlanabilir bir tarif olup, besleyici ve lezzetli bir seçenektir. Hem günlük yemeklerinizde hem de özel davetlerde tercih edilebilecek bu tarif, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir.