Şehriyeli muhallebi tarifi nasıl hazırlanır?

Şehriyeli muhallebi, Türk mutfağında yer alan ve özellikle özel günlerde tercih edilen bir tatlı çeşididir. Bu tarif, hem hafif hem de lezzetli bir tatlı arayanlar için ideal bir seçenektir. Şehriye, muhallebide kullanılan geleneksel bir malzeme olmasının yanı sıra, tatlıya farklı bir doku ve lezzet katmaktadır. İşte şehriyeli muhallebiyi hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılış süreci.

Şehriyeli muhallebi için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 1 su bardağı tel şehriye
• 4 su bardağı süt
• 1 çay bardağı pirinç unu
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı vanilin
• Yarım su bardağı su
• 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)

Şehriyeli muhallebiyi hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz:

1. Şehriyeleri Kavurma: İlk olarak, bir tencereye tereyağını ekleyin ve eritin. Ardından, tel şehriyeleri ekleyerek, altın rengi alana kadar kavurun. Bu işlem, şehriyelerin lezzetinin artmasını sağlayacaktır.

2. Süt ve Su Karışımını Hazırlama: Kavrulan şehriyelerin üzerine, süt ve yarım su bardağı suyu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.

3. Pirinç Unu ve Şeker Eklemek: Süt kaynamaya başladığında, pirinç ununu ve toz şekeri ekleyin. Karışımı sürekli karıştırarak, muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.

4. Vanilin ile Tatlandırma: Muhallebi kıvamına geldiğinde vanilini ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.

5. Servis Hazırlığı: Pişen muhallebiyi ocaktan alın ve kaselere dökün. Oda sıcaklığına gelene kadar bekletin, ardından buzdolabında en az 2 saat soğutun.

Şehriyeli muhallebiyi, soğuduktan sonra üzerine fındık, ceviz veya hindistancevizi ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Ayrıca, çikolata sosu veya meyve sosları ile tatlandırmak da mümkündür.

Sonuç olarak, şehriyeli muhallebi tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir tatlı arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, bu geleneksel Türk tatlısını kolayca hazırlayabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!