Şehriyeli piliç roti nasıl hazırlanır? tarifi nedir?

Şehriyeli piliç roti, Türk mutfağının zengin ve lezzetli yemeklerinden biridir. Genellikle düğün, bayram veya özel davetlerde tercih edilen bu yemek, hem göze hem de damağa hitap eden bir tarife sahiptir. Bu makalede, şehriyeli piliç rotisinin nasıl hazırlandığı ve tarifinin detayları ele alınacaktır.

Şehriyeli piliç roti hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• Piliç (yaklaşık 1.5 kg)
• Şehriye (200 gram)
• Soğan (2 adet, büyük boy)
• Sarımsak (3 diş)
• Domates (2 adet, rendelenmiş)
• Yeşil biber (2 adet)
• Yağ (tercihen zeytinyağı veya tereyağı, ½ su bardağı)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Su (2-3 su bardağı)
• Maydanoz (süsleme için)

Şehriyeli piliç roti hazırlamak için öncelikle aşağıdaki adımların izlenmesi gerekmektedir:

1. Piliçin Hazırlanması: Piliç, iyice temizlenerek parçalara ayrılır. İsteğe bağlı olarak, derileri alınabilir ya da bırakılabilir.

2. Soğan ve Sarımsakların Doğranması: Soğanlar ince ince doğranır, sarımsaklar ise ezilir.

3. Biberlerin Hazırlanması: Yeşil biberler de doğranarak hazırlanır.

4. Yağın Isıtılması: Geniş bir tencereye yağ eklenir ve orta ateşte ısıtılır.

1. Soğan ve Sarımsakların Kavrulması: Isınan yağa doğranmış soğanlar eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur. Ardından, ezilmiş sarımsaklar ilave edilir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.

2. Piliçin Eklenmesi: Hazırlanan piliç parçaları tencereye eklenir ve etler her tarafı beyazlaşana kadar kavrulur.

3. Domates ve Biberlerin Eklenmesi: Rendelenmiş domatesler ve doğranmış yeşil biberler eklenir. Karışım, 5-7 dakika kadar pişirilir.

4. Şehriyenin ve Tuzun Eklenmesi: Şehriyeler, tencereye eklenir ve ardından tuz ile karabiber de ilave edilir.

5. Suyun Eklenmesi: Tüm malzemelerin üzerini geçecek kadar su eklenir. Tencerenin kapağı kapatılır ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirilir.

Piliç roti piştikten sonra, ocaktan alınır ve dinlendirilir. Servis yapmadan önce üzerine ince doğranmış maydanoz serpilebilir. Şehriyeli piliç roti, sıcak olarak pilav veya yoğurt ile birlikte servis edilebilir.

Şehriyeli piliç roti, lezzetli ve besleyici bir yemek olmasının yanı sıra, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir tercihtir. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir alternatif sunarak, Türk mutfağının zenginliklerini yansıtmaktadır. Kendi damak zevkinize göre baharatları ayarlayarak bu tarifi kişiselleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!