Şehriyeli semizotu çorbası nasıl yapılır?

Şehriyeli semizotu çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir çorba seçeneği olarak mutfaklarımızda yer alır. Semizotu, Türkiye'de yaygın olarak tüketilen bir yeşil yapraklı sebzedir ve sağlık açısından birçok faydası bulunmaktadır. Bu yazıda, şehriyeli semizotu çorbasının nasıl yapıldığını adım adım inceleyeceğiz.

Şehriyeli semizotu çorbası için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 1 su bardağı şehriye
• 300 gram semizotu
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 6 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber
• İsteğe bağlı olarak limon suyu

Çorbanın hazırlanma aşamaları şu şekildedir:

1. Sebzelerin Hazırlanması: - Öncelikle soğanı, sarımsağı, havucu ve patatesi küp küp doğrayın. - Semizotunu iyice yıkayıp, saplarını ayıklayın ve iri parçalar halinde kesin. 2. Zeytinyağında Soteleme: - Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. - Isınan yağa doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun. - Ardından havuç ve patatesi ekleyerek birkaç dakika daha soteleyin. 3. Şehriyenin Eklenmesi: - Sotelediğiniz sebzelerin üzerine şehriyeyi ekleyin ve birkaç dakika kavurmaya devam edin. 4. Suyun Eklenmesi: - Sebze veya tavuk suyunu tencereye dökün ve kaynamaya bırakın. - Kaynadıktan sonra tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın. 5. Semizotunun Eklenmesi: - Çorba kaynadıktan sonra doğradığınız semizotunu ekleyin. - Semizotu, çorbanın pişme süresi boyunca çok fazla pişmemelidir; bu nedenle 5-6 dakika kadar kaynatmanız yeterlidir. 6. Servis Aşaması: - Çorbanız piştikten sonra ocaktan alın. İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyerek tatlandırabilirsiniz. - Sıcak servis yapın.

Şehriyeli semizotu çorbası, düşük kalorili bir yiyecek olmasının yanı sıra, yüksek miktarda lif, vitamin ve mineral içermektedir. Semizotunun sağlığa faydaları arasında:

• Yüksek antioksidan içeriği sayesinde vücudu serbest radikallerden korur.
• Omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir, kalp sağlığını destekler.
• İçerdiği demir ve kalsiyum ile kemik sağlığını destekler.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir.

Şehriyeli semizotu çorbası, pratik bir şekilde hazırlanabilen, besleyici ve lezzetli bir çorba seçeneğidir. Hem yaz hem de kış aylarında tercih edilebilecek bu çorba, sağlıklı bir yaşam için önemli bir katkı sağlar. Tarifin adımlarını takip ederek, evde kolaylıkla hazırlayabilir ve sevdiklerinizle birlikte afiyetle tüketebilirsiniz.