Şehriyeli tavuk kapama nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Şehriyeli tavuk kapama, Türk mutfağının sevilen ve doyurucu bir yemeğidir. Pilav ve tavuk etinin uyumuyla hazırlanan bu lezzet, misafir sofralarında sıkça tercih edilir. Taze malzemelerle yapılan bu yemek, pratik yapılışıyla da dikkat çeker.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Şehriyeli Tavuk Kapama Nedir?

Şehriyeli tavuk kapama, Türk mutfağının sevilen ve doyurucu yemeklerinden biridir. Genellikle pilav ve tavuk etinin bir arada pişirilmesiyle hazırlanan bu yemek, özellikle misafir sofralarında tercih edilmektedir. Tavuk etinin lezzeti ile şehriyenin uyumu, yemeğe zengin bir tat katmaktadır.

Malzemeler

Şehriyeli tavuk kapama yapımında kullanılacak malzemeler şunlardır:

Tavuk (1 adet, bütün ya da parça)
Şehriye (1 su bardağı)
Soğan (1 adet, büyük)
Sarımsak (2 diş)
Havuç (1 adet)
Domates (1 adet)
Yeşil biber (1 adet)
Baharatlar (karabiber, tuz, pul biber)
Yağ (zeytinyağı ya da tereyağı)
Su (4 su bardağı)

Yapılışı

Şehriyeli tavuk kapamanın hazırlanışı adım adım aşağıda açıklanmıştır:

1. Tavuk Hazırlığı:

Öncelikle tavuk parçalara ayrılır ya da bütün olarak kullanılacaksa iyice temizlenir. Ardından bir tencerede yağ eklenerek tavuk parçaları kızartılmaya başlanır. Tavukların her iki tarafı da altın rengi alana kadar pişirilmelidir.

2. Sebzelerin Eklenmesi:

Kızaran tavukların üzerine doğranmış soğan ve sarımsak eklenir. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulmaya devam edilir. Ardından rendelenmiş havuç, doğranmış domates ve biber eklenir. Tüm sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirilir.

3. Şehriyenin Eklenmesi:

Sebzelerle birlikte kavrulan tavukların üzerine şehriye eklenir ve birkaç dakika daha kavrulması sağlanır. Şehriyenin rengi değişene kadar karıştırarak pişirmek önemlidir.

4. Suyun Eklenmesi:

Tüm malzemelerin üzerine ölçülen su eklenir. Su kaynadıktan sonra tuz ve baharatlar ilave edilir. Tüm malzemeler karıştırıldıktan sonra kapağı kapatılarak kısık ateşte pişirilir.

5. Pişirme Süreci:

Yemek, yaklaşık 30-40 dakika boyunca kısık ateşte pişmeye bırakılır. Tavuk etinin yumuşaması ve şehriyenin suyu çekmesi beklenir.

6. Servis:

Pişen şehriyeli tavuk kapama, ocaktan alındıktan sonra birkaç dakika dinlendirilir. Daha sonra sıcak servis yapılır. İsteğe bağlı olarak yanında turşu veya salata ile sunulabilir.

Ekstra Bilgiler

Şehriyeli tavuk kapama, sade bir yemek olmasının yanı sıra, malzemelerin çeşitlendirilmesi ile de zenginleştirilebilir. Örneğin;

Bezelye eklenerek renk ve tat katılabilir.
Farklı baharatlar kullanılarak yemek daha özgün hale getirilebilir.
Servis sırasında üzerine maydanoz veya dereotu serpilerek görsellik artırılabilir.

Bu tarif, özellikle kalabalık aile yemeklerinde veya özel günlerde tercih edilebilir. Yemeğin lezzeti, kullanılan malzemelerin tazeliği ve pişirme teknikleriyle doğru orantılıdır.

Sonuç olarak, şehriyeli tavuk kapama, pratik yapılışı ve lezzeti ile hem evde hem de misafir yemeklerinde tercih edilebilecek harika bir seçenektir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap