Şehriyeli tavuk suyu çorba nasıl yapılır? tarifi nedir?

Şehriyeli tavuk suyu çorbası, Türk mutfağının geleneksel ve besleyici çorbalarından biridir. Tavuk suyu, şehriye ve çeşitli sebzelerin birleşimiyle hazırlanan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilir. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek olan bu çorba, aynı zamanda besin değeri yüksek bir öğündür. Tavuk suyu, protein açısından zengin olmasıyla bilinirken, şehriye de karbonhidrat kaynağıdır.

Bu lezzetli çorbayı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 1 adet bütün tavuk (veya tavuk butu ve göğsü)
• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 1 adet patates (isteğe bağlı)
• 5-6 su bardağı su (tavuğun büyüklüğüne göre değişebilir)
• Tuz
• Karabiber
• Maydanoz (süslemek için)
• 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı

Şehriyeli tavuk suyu çorbasını hazırlamak için izlenecek adımlar şunlardır:

1. Öncelikle, tavuk etini bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, oluşan köpükleri alarak tavuk suyunu temizleyin.

2. Tavuk kaynamaya devam ederken, soğanı, havuçları ve isteğe bağlı olarak patatesi doğrayın. Soğanı bütün bırakabilir veya dörde kesebilirsiniz.

3. Doğradığınız sebzeleri tavuk suyuna ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

4. Tavuk eti iyice haşlandığında, tencereden çıkarın ve soğumaya bırakın.

5. Şehriyeleri ekleyin ve çorbanın kaynamaya devam etmesini sağlayın. Şehriyeler pişene kadar yaklaşık 10-15 dakika kaynatın.

6. Tavuk etini didikleyerek çorbanın içine ekleyin. İsteğe bağlı olarak biraz daha tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz.

7. Çorbanız piştikten sonra, ocaktan alın ve üzerine doğranmış maydanoz serpip sıcak servis yapın.

Şehriyeli tavuk suyu çorbası, hem lezzetli hem de birçok sağlık yararına sahip bir yemektir. İşte bazı faydaları:

• Bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklara karşı koruyucu etkisi vardır.
• Vücudu ısıtarak enerji verir.
• Sindirim sistemine yardımcı olur ve mideyi rahatlatır.
• Protein kaynağı olan tavuk eti, kas gelişimine katkı sağlar.

Şehriyeli tavuk suyu çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Hem besleyici hem de lezzetli olmasıyla ailelerin tercih ettiği bir çorba olmuştur. Bu çorbayı evde kolayca hazırlamak mümkündür. Kullanılan malzemeler ve tarifteki adımlar takip edildiğinde, sağlıklı ve doyurucu bir çorba elde edebilirsiniz. Kış aylarında sıcak bir çorba ile sevdiklerinizle birlikte keyifli anlar geçirmenin tadını çıkarın.