Şehriyeli tavuk yemeği nasıl yapılır, tarifte neler var?

Şehriyeli tavuk yemeği, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tercih edilen yemeklerinden biridir. Tavuk etinin şehriye ile bir araya gelmesi, lezzetli ve besleyici bir yemek ortaya çıkarır. Genellikle ana yemek olarak sunulmakta olup, pilav veya salata ile birlikte servis edilebilir.

Şehriyeli tavuk yemeğini hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• Tavuk (1 kg, tercihen but veya göğüs)
• Şehriye (1 su bardağı)
• Soğan (1 adet, büyük boy)
• Sarımsak (2 diş)
• Domates (1 adet, rendelenmiş)
• Yeşil biber (1 adet, doğranmış)
• Havuç (1 adet, rendelenmiş)
• Yemeklik yağ (3-4 yemek kaşığı)
• Tuz (damak tadına göre)
• Karabiber (damak tadına göre)
• Su (4 su bardağı)
• Maydanoz (isteğe bağlı, süslemek için)

Şehriyeli tavuk yemeğinin hazırlanma aşamaları şu şekildedir:

1. Tavukların Hazırlanması: Tavukları yıkadıktan sonra, istenilen parçalar halinde doğrayın.

2. Soğan ve Sarımsak: Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.

3. Yağda Kavurma: Geniş bir tencerede yağı ısıtın. Öncelikle doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşinceye kadar kavurun.

4. Tavuk Eklenmesi: Kavrulmuş soğan ve sarımsakların üzerine tavuk parçalarını ekleyin. Tavuklar her tarafı kızarana kadar kavurun.

5. Sebzelerin Eklenmesi: Doğranmış yeşil biber ve rendelenmiş havucu tavukların üzerine ilave edin. Birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

6. Domates ve Baharatlar: Rendelenmiş domatesi, tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırarak 5-10 dakika kadar pişirin.

7. Şehriyenin Eklenmesi: Ardından şehriyeyi ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.

8. Su Ekleme: 4 su bardağı suyu ekleyin ve karıştırın. Kaynadıktan sonra, kısık ateşte tencerenin kapağını kapatın.

9. Pişirme Süresi: Yemek, şehriyeler pişene kadar (yaklaşık 15-20 dakika) kısık ateşte pişirilir.

10. Servis: Yemeğiniz piştikten sonra, ocaktan alın ve isteğe bağlı olarak maydanoz ile süsleyerek sıcak servis edin.

- Şehriyeli tavuk yemeği, farklı sebzelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, bezelye veya mantar ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.- Yemekte kullanılan baharatlar kişisel tercihlere göre değiştirilebilir. Kimyon veya pul biber ekleyerek yemeği daha da lezzetlendirebilirsiniz.- Dilerseniz tavuk etini önceden marine ederek daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz.

Sonuç olarak, şehriyeli tavuk yemeği, kolay hazırlanabilir ve lezzetli bir ana yemek seçeneğidir. Ailece keyifle tüketebileceğiniz bu yemeği, yanında pilav veya salata ile birlikte sunarak zenginleştirebilirsiniz.