Şehriyeli yeşil mercimek çorbası nasıl yapılır?
Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için pratik bir tarif: Şehriyeli yeşil mercimek çorbası, hem doyurucu hem de vitamin deposu bir seçenek sunuyor. Tereyağında kavrulmuş sebzelerin aroması, tel şehriyenin hafif dokusu ve baharatların dengeli uyumuyla sofraları şenlendirecek bu çorba, özellikle soğuk günler için ideal bir seçim.
Şehriyeli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 1 adet havuç (küp doğranmış)
- 1 adet patates (küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı tel şehriye
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1,5 litre sıcak su veya et suyu
- Tuz, karabiber
- Limon suyu (servis için)
Yapılışı:
- Yeşil mercimeği yıkayıp 10 dakika kadar sıcak suda bekletin.
- Tencerede tereyağını eritin, soğanı pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Süzülmüş mercimekleri ilave edip 1-2 dakika karıştırın.
- Sıcak su/et suyunu, tuzu ve baharatları ekleyip kaynatın.
- Kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar 25-30 dakika pişirin.
- Şehriyeleri ekleyip 5-7 dakika daha pişirin.
- Çorba kıvam alınca ocaktan alın, 5 dakika dinlendirin.
Servis Önerisi:
- Üzerine limon sıkarak ve naneyle süsleyerek servis yapın.
- Yanında sarımsaklı yoğurt veya ekmekle tüketebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Mercimekleri önceden ıslatmak pişme süresini kısaltır.
- Şehriyeleri çok pişirmemeye dikkat edin, aksi halde dağılabilir.
- Kıvamını beğenmezseniz, blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
|
.webp "Domatesli Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Domatesli Tel Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Şehriyeli Tavuk Çorbası")