Soğuk arpa şehriyeli yoğurt çorbası nasıl yapılır?

Soğuk arpa şehriyeli yoğurt çorbası, özellikle yaz aylarında serinletici bir alternatif olarak tercih edilen, besleyici ve hafif bir çorbadır. Bu çorba, hem lezzeti hem de sağlıklı bileşenleri ile dikkat çeker. İşte bu çorbanın nasıl yapıldığına dair detaylı bir rehber.

Soğuk arpa şehriyeli yoğurt çorbası için gereken malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 4 su bardağı yoğurt
• 2 su bardağı su
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay bardağı nane (isteğe bağlı)
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 2 su bardağı soğuk su (bulamaç için)
• Yeteri kadar taze nane yaprakları (süsleme için)

Çorbanın hazırlanması birkaç basit adımda tamamlanabilir:

• Öncelikle, bir tencereye 2 su bardağı suyu koyun ve kaynamaya bırakın.
• Su kaynadıktan sonra, arpa şehriyeleri ekleyin ve yaklaşık 10 dakika kadar haşlayın. Şehriyelerin yumuşaması yeterli olacaktır.
• Haşlanan şehriyeleri süzün ve soğuması için bir kenara alın.
• Ayrı bir kapta, yoğurdu 4 su bardağı soğuk su ile çırparak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Çırpılmış yoğurda haşlanmış arpa şehriyeleri ekleyin.
• Zeytinyağı, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsağı da ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
• Çorbanın soğuk servis edileceği için buzdolabında en az 1 saat bekletin.

Soğuk arpa şehriyeli yoğurt çorbası, genellikle soğuk olarak servis edilir. Servis sırasında, üzerine taze nane yaprakları serpilebilir. Ayrıca, yanında taze ekmek veya zeytin ile sunulması, çorbanın lezzetini tamamlayacaktır.

Soğuk arpa şehriyeli yoğurt çorbası, besin değeri açısından zengin bir seçenektir. Yoğurt, probiyotik özellikleri ile sindirime yardımcı olurken, arpa şehriye ise lif kaynağı olarak beslenme düzenine katkı sağlar. Bu çorba, yaz aylarında hafif bir öğün olarak tercih edilebilir ve aynı zamanda diyet yapanlar için uygun bir alternatiftir.

Sonuç olarak, soğuk arpa şehriyeli yoğurt çorbası, hem pratik hem de lezzetli bir tarif olup, yaz aylarında serinlemek için mükemmel bir seçenek sunar. Tarife sadık kalınarak yapılan bu çorba, hem görsel hem de damak tadı açısından misafirlerinizi etkileyecektir.