Sütlü şehriyeli çorba nasıl yapılır, tarifini verebilir misin?

Sütlü şehriyeli çorba, özellikle kış aylarında tercih edilen sıcak ve besleyici bir çorbadır. İçeriğindeki süt, besin değerini artırırken, şehriye ise çorbanın doyuruculuğunu sağlar. İşte adım adım sütlü şehriyeli çorba tarifi:

1. Tereyağını eritme: Bir tencereye tereyağını ekleyin ve kısık ateşte eritmeye başlayın. Tereyağı eridikten sonra, arpa şehriyeleri ekleyin ve hafifçe kavurun. Şehriyeler altın rengi alana kadar kavurmaya devam edin.

2. Su ekleme: Kavrulan şehriyelerin üzerine 1 su bardağı suyu ekleyin. Su kaynamaya başladığında, tencerenin kapağını kapatın ve şehriyelerin pişmesini bekleyin.

3. Süt ekleme: Şehriyeler piştikten sonra, 1 litre sütü ekleyin. Sütün kaynamasına izin verin. Çorbanın kıvamını ayarlamak için isterseniz, bu aşamada bir yumurta sarısını çorbaya ekleyebilirsiniz. Yumurta sarısını eklemeden önce bir miktar sıcak çorba ile karıştırarak ısıtın, sonra çorbaya ekleyin.

4. Baharat ekleme: Çorbanız kaynamaya başladıktan sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak nane ekleyin. Baharatları ekledikten sonra çorbanızı birkaç dakika daha kaynatın.

5. Servis: Çorbanız istediğiniz kıvama geldiğinde ocaktan alın. Servis yapmadan önce ince doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Sütlü şehriyeli çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Aile yemeklerinize veya misafirlerinize sunabileceğiniz bu çorba tarifi ile, onların damaklarında hoş bir tat bırakabilirsiniz. Afiyet olsun!