Sütlü şehriyeli tavuk çorbası nasıl yapılır?

Sütlü şehriyeli tavuk çorbası, besleyici ve lezzetli bir çorba çeşididir. Özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen bu çorba, içeriğindeki tavuk, süt ve şehriye ile zengin bir besin kaynağı sunar. Bu makalede, sütlü şehriyeli tavuk çorbasının yapım aşamalarını, gerekli malzemeleri ve ipuçlarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Sütlü şehriyeli tavuk çorbası için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 1 adet tavuk göğsü
• 1 su bardağı şehriye
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 4 su bardağı tavuk suyu veya su
• 1 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar (pul biber, kekik vb.)

Sütlü şehriyeli tavuk çorbasının hazırlanışında dikkat edilmesi gereken bazı adımlar bulunmaktadır:

• Öncelikle tavuk göğsü haşlanır. Haşlama işlemi için tavuk göğsü bir tencereye konur ve üzerini geçecek kadar su eklenir. Haşlandıktan sonra tavuk etleri didiklenir.
• Ayrı bir tencerede zeytinyağı ısıtılır. Küp doğranmış soğan eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.
• Ardından doğranmış havuç ve patates eklenir. Bu sebzelerin de birkaç dakika kavrulması sağlanır.
• Didiklenmiş tavuk etleri eklenir ve karıştırılır.
• Tavuk suyu veya su ilave edilerek kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra şehriyeler eklenir ve şehriyeler yumuşayana kadar pişirilir.
• Son olarak çorbanın içine süt eklenir, tuz ve baharatlar ilave edilir. Birkaç dakika daha kaynatıldıktan sonra ocaktan alınır.

Sütlü şehriyeli tavuk çorbası, sıcak servis edilmesi gereken bir çorbadır. Çorbanın üzerine isteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz serpilebilir. Yanında kraker veya taze ekmek ile servis edilmesi tercih edilebilir. Ayrıca, çorbanın sunumu esnasında limon dilimleri ile zenginleştirilmesi, lezzetini artırabilir.