Tavuk butlu şehriye pilavı nasıl yapılır?

Tavuk butlu şehriye pilavı, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Hem doyurucu hem de lezzetli olan bu yemek, özellikle misafir sofralarında sıkça tercih edilir. Pilavın ana malzemesi olan şehriye, tavuk butları ile birlikte pişirilerek zengin bir tat elde edilir. İşte bu özel yemeğin nasıl yapıldığına dair detaylı bir rehber.

Tavuk butlu şehriye pilavı hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 4 adet tavuk butu
• 1 su bardağı şehriye
• 2 su bardağı su veya tavuk suyu
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

Tavuk butlu şehriye pilavı hazırlarken dikkat edilmesi gereken bazı adımlar bulunmaktadır:

Tavuk butları iyice yıkanır ve istenirse derileri soyulabilir.

• Tavuk butları tuz ve karabiber ile marine edilir.
• Bir tavada sıvı yağ ısıtılır ve tavuk butları, her iki tarafı da altın rengi alana kadar kızartılır.

Kızaran tavukların üzerine doğranmış soğan eklenir ve soğanlar pembeleşene kadar sotelenir.

• Sonrasında şehriye eklenir ve şehriyeler hafifçe pembeleşene kadar kavrulur.

Kavrulan karışıma 2 su bardağı su veya tavuk suyu eklenir.

• Tuz ve baharatlar ilave edilir.
• Karışım kaynadıktan sonra, tavuk butları eklenir.
• Ateş kısılır ve kapağı kapatılarak yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.
• Su tamamen çekilene kadar pişirmeye devam edilir.

Pilav piştikten sonra ocaktan alınır ve demlenmesi için 10 dakika bekletilir.

• Servis yapmadan önce maydanoz ile süslenebilir.
• Sıcak olarak servis edilir.