Tavuk suyu ile arpa şehriye çorbası nasıl yapılır?

Tavuk suyu ile arpa şehriye çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek olarak Türk mutfağında önemli bir yere sahiptir. Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde, vücut direncini artırıcı özelliği ile tercih edilmektedir. Bu makalede, tavuk suyu ile arpa şehriye çorbasının nasıl hazırlanacağına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Arpa şehriye çorbası hazırlamak için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 litre tavuk suyu
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Tavuk suyu ile arpa şehriye çorbasının hazırlanması aşamaları şu şekildedir:

1. Soğan ve havucun hazırlanması:

Öncelikle, soğanı ince bir şekilde doğrayın. Havuçları ise rondodan geçirerek veya rendeleyerek hazırlayın. Bu, çorbanın dokusunu yumuşatacaktır.

2. Kavurma işlemi:

Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Soğanlar kavrulduktan sonra rendelenmiş havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

3. Tavuk suyunun eklenmesi:

Kavurduğunuz sebzelerin üzerine 1 litre tavuk suyunu ekleyin. Tavuk suyu, çorbanın lezzetini artıracak ve besin değerini yükseltecektir.

4. Arpa şehriyenin eklenmesi:

Tavuk suyu kaynamaya başladıktan sonra, arpa şehriyeyi ekleyin. Çorbanın kıvamı için şehriyelerin pişmesine izin verin. Genellikle 10-15 dakika arasında şehriyenin pişmesi yeterlidir.

5. Baharatların eklenmesi:

Çorbanız piştikten sonra tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın. Baharatlar, çorbanın lezzetini daha da geliştirecektir.

6. Servis aşaması:

Çorbanız hazır olduğunda, kaselere alarak üzerini ince doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Sıcak servis edilmesi önerilir.

Tavuk suyu ile arpa şehriye çorbası, hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek sunmaktadır. Kış aylarının vazgeçilmezi olan bu çorba, aile bireyleri ile birlikte keyifle tüketilebilir. Besleyici yapısıyla, soğuk havalarda vücut direncini artırma özelliği sayesinde de tercih edilmektedir.