Tavuk suyuyla havuçlu şehriye çorbası nasıl yapılır?

Tavuk suyuyla havuçlu şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici özelliklere sahip bir çorbasıdır. Özellikle soğuk kış günlerinde tercih edilen bu çorba, hem lezzeti hem de sağlığa faydalarıyla dikkat çekmektedir. Bu makalede, tavuk suyuyla havuçlu şehriye çorbasının tarifini detaylı bir şekilde ele alacağız.

Havuçlu şehriye çorbası hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 1 adet tavuk göğsü veya bütün tavuk
• 1 çay bardağı şehriye
• 2 adet havuç
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 4-5 su bardağı su (tavuk suyuna göre ayarlanabilir)
• Tuz
• Karabiber
• Zeytinyağı veya tereyağı (isteğe bağlı)
• Maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)

Tavuk suyunun hazırlanması, çorbanın lezzetini artırmak için kritik bir adımdır. Tavuk suyu, tavuk etinin kaynatılmasıyla elde edilir. Aşağıda tavuk suyu hazırlamanın adımlarını bulabilirsiniz:

• Tavuğu bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
• İsteğe bağlı olarak tencereye bir adet soğan ve birkaç diş sarımsak ekleyin.
• Kaynamaya başladıktan sonra, ocağın altını kısın ve tavuğu yaklaşık 30-40 dakika haşlayın.
• Tavuk piştikten sonra, suyunu süzün ve tavuk etini didikleyin.
• Tavuk suyunu bir kenara ayırın. Bu suyu çorbanın temel bileşeni olarak kullanacağız.

Tavuk suyunu hazırladıktan sonra, çorbanın yapımına geçebiliriz:

• Bir tencereye zeytinyağı veya tereyağını ekleyin ve ısıtın.
• İnce doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Rendelediğiniz havuçları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Haşlanmış tavuk suyunu tencereye dökün ve kaynamasını bekleyin.
• Kaynadıktan sonra, şehriyeleri ekleyin ve şehriyeler yumuşayana kadar pişirin (genellikle 10-15 dakika yeterlidir).
• Didiklenmiş tavuk etini de ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Çorba iyice kaynadıktan sonra ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin.

Tavuk suyuyla havuçlu şehriye çorbası, sıcak olarak servis edilmelidir. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek daha şık bir sunum elde edebilirsiniz. Yanında limon dilimleri ile servis edilmesi, çorbanın lezzetini artıracaktır.

Tavuk suyuyla havuçlu şehriye çorbası, birçok sağlık faydası sunmaktadır:

• Tavuk suyu, bağışıklık sistemini güçlendirir ve hastalıklara karşı koruma sağlar.
• Havuç, beta-karoten açısından zengindir ve göz sağlığını destekler.
• Şehriye, hızlı enerji kaynağıdır ve sindirim sistemine yardımcı olur.
• Bu çorba, soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklara karşı vücut direncini artırır.

Tavuk suyuyla havuçlu şehriye çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Kış aylarında sıklıkla tercih edilen bu çorba, kolay hazırlanması ve sağladığı sağlık faydaları ile mutfaklarda yerini almaktadır. Evde kolayca yapabileceğiniz bu çorbayı, sevdiklerinizle paylaşarak keyifle tüketebilirsiniz.