Tavuk suyuyla yapılan şehriye çorbası nasıl hazırlanır?

Tavuk suyuyla yapılan şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Özellikle soğuk kış günlerinde, sıcak bir başlangıç olarak sofralarda yerini alır. Bu çorba, tavuk suyu ile zenginleştirilen şehriye ve sebzelerin birleşimiyle hazırlanır ve hem lezzetli hem de sağlıklı bir alternatif sunar. Bu makalede, tavuk suyuyla yapılan şehriye çorbasının hazırlanışını adım adım inceleyeceğiz.

Şehriye çorbası için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 adet tavuk (veya 1 litre tavuk suyu)
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates (isteğe bağlı)
• 2-3 diş sarımsak
• 4 su bardağı su (veya tavuk suyu)
• Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• Yarım limon (isteğe bağlı)

Şehriye çorbasının hazırlanma aşamaları şu şekildedir:

1. Tavuk veya Tavuk Suyunu Hazırlama

Eğer taze bir tavuk kullanıyorsanız, tavuk eti bir tencereye konularak üzerine 4 su bardağı su eklenir. Orta ateşte kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra, tavuk suyu oluşması için kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirilir. Tavuk piştikten sonra, tavuk etleri tencereden alınır ve didiklenir. Tavuk suyunu bir kenarda bekletin. Eğer hazır tavuk suyu kullanıyorsanız, bu adımı atlayabilirsiniz.

2. Sebzelerin Hazırlanması

Soğan, havuç ve isteğe bağlı olarak patates, küçük küpler halinde doğranır. Sarımsaklar ise ince bir şekilde kıyılır.

3. Sebzelerin Pişirilmesi

Tencereye zeytinyağı veya tereyağı eklenir ve ısıtılır. Doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur. Ardından doğranmış havuç ve patates eklenir ve sebzeler birkaç dakika daha kavrulur. Kıyılmış sarımsaklar da eklenerek karıştırılır.

4. Şehriyenin Eklenmesi

Kavrulan sebzelerin üzerine arpa şehriye eklenir ve birkaç dakika daha kavrulur. Bu işlem, şehriyelerin lezzetini artıracaktır.

5. Tavuk Suyunun Eklenmesi

Hazırlanan tavuk suyu (veya su) tencereye eklenir. Tuz ve karabiber de ilave edilerek çorbanın kaynaması beklenir. Kaynadıktan sonra, kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirilir. Şehriyelerin yumuşaması ve çorbanın kıvam alması sağlanır.

6. Servis Aşaması

Çorba piştikten sonra, didiklenmiş tavuk etleri eklenir. İsteğe bağlı olarak limon suyu da eklenebilir. Çorba, sıcak olarak servis edilir. Üzerine taze maydanoz veya nane eklenerek sunum yapılabilir.