Tavuklu arpa şehriye pilavı nasıl yapılır?

Tavuklu arpa şehriye pilavı, Türk mutfağında sıklıkla tercih edilen lezzetli bir yemektir. Arpa şehriye, küçük yapısı ve pişirme süresinin kısalığı nedeniyle pilav yapımında tercih edilen bir malzemedir. Tavuk eti ile birleştiğinde, zengin bir tat profili oluşturur. Bu yemek, hem ana yemek olarak hem de yan yemek olarak sunulabilir.

Tavuklu arpa şehriye pilavı yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 2 su bardağı arpa şehriye
• 400 gram tavuk göğsü (isteğe bağlı olarak tavuk butu da kullanılabilir)
• 1 adet büyük soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 4 su bardağı tavuk suyu veya su
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı olarak yeşil biber veya domates

Tavuklu arpa şehriye pilavını hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

1. Tavuğun Hazırlanması: Tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın.

2. Soğan ve Tavuk Soteleme: Geniş bir tencerede tereyağı ve sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış tavukları ekleyin ve tavuklar beyazlaşana kadar soteleyin.

3. Arpa Şehriyenin Eklenmesi: Sotelediğiniz tavuk ve soğan karışımına arpa şehriyeyi ekleyin. Şehriyeler hafifçe kavrulana kadar birkaç dakika daha kavurun.

4. Suyun Eklenmesi: Tavuk suyu veya suyu ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Eğer yeşil biber veya domates kullanıyorsanız, bu aşamada ekleyebilirsiniz.

5. Pişirme Aşaması: Karışım kaynadıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pilavın suyunu çekmesini bekleyin.

6. Demlendirme: Pişirme süresi tamamlandıktan sonra, tencereyi ocaktan alın ve 10 dakika kadar demlenmeye bırakın.

7. Servis: Demlenen pilavı nazikçe karıştırın ve sıcak servis yapın. İsterseniz yanında yoğurt ile sunabilirsiniz.

Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, lezzetli bir tavuklu arpa şehriye pilavı hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!