Tavuklu havuçlu şehriye çorbası nasıl yapılır?

Tavuklu havuçlu şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Hem lezzeti hem de sağlıklı malzemeleri ile özellikle kış aylarında tercih edilen bir çorbadır. Bu çorba, tavuk eti, havuç ve şehriye ile hazırlanarak besin değerini artırır. Aşağıda, tavuklu havuçlu şehriye çorbasının yapılışı ile ilgili detaylı bilgiler ve tarif yer almaktadır.

1. Tavuk Hazırlığı: Tavuk göğsünü veya butunu bir tencereye koyun ve üzerine 2 litre su ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, tavuk etinin pişmesini bekleyin. Genellikle 20-30 dakika yeterlidir. Pişen tavuk etini tencereden alarak soğuması için bir kenara koyun.

2. Sebzelerin Hazırlığı: Aynı tencereye, doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından, rendelenmiş havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

3. Şehriyenin Eklenmesi: Tencereye şehriyeyi ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Bu işlem şehriyenin çorbanın içinde daha lezzetli olmasını sağlar.

4. Tavuk ve Su Eklenmesi: Pişen tavuk etini küçük parçalara ayırarak tencereye geri ekleyin. Üzerine daha önceden hazırladığınız tavuk suyu veya suyu ekleyin. Çorbanızın kıvamına göre su miktarını ayarlayabilirsiniz.

5. Baharatlar ve Pişirme: Tuz ve karabiber ekleyerek çorbanın lezzetini artırın. Tüm malzemeleri bir araya getirerek kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin.

Tavuklu havuçlu şehriye çorbası, sıcak olarak servis edilmelidir. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpebilirsiniz. Ayrıca, limon dilimleri ile birlikte sunmak, çorbanın lezzetini artıracaktır. Yanında taze ekmek ile servis edilmesi önerilir.