Tavuklu şehriye çorbası nasıl hazırlanır, tarif nedir?

Tavuklu şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel bir yemeği olup, özellikle kış aylarında tercih edilen sıcak ve besleyici bir çorbadır. Tavuk, şehriye ve sebzelerin birleşimiyle hazırlanan bu çorba, hem lezzetli hem de besleyici özellikleri ile dikkat çekmektedir. Tavuklu şehriye çorbası, aynı zamanda soğuk algınlığına karşı da iyi bir alternatif olarak görülmektedir.

Aşağıda, tavuklu şehriye çorbası hazırlamak için gerekli olan malzemeler listelenmiştir:

• Tavuk göğsü (1 adet)
• Şehriye (yarım su bardağı)
• Soğan (1 adet, küçük doğranmış)
• Havuç (1 adet, rendelenmiş)
• Marul veya ıspanak (isteğe bağlı, doğranmış)
• Zeytinyağı (2 yemek kaşığı)
• Tuz (damak zevkine göre)
• Karabiber (damak zevkine göre)
• Su veya tavuk suyu (6-8 su bardağı)
• Limon suyu (isteğe bağlı)

Tavuklu şehriye çorbası hazırlama süreci adım adım aşağıda açıklanmıştır:

1. Tavuk Göğsünün Pişirilmesi

Öncelikle, tavuk göğsü iyice yıkanır ve bir tencereye konulur. Üzerine 6-8 su bardağı su veya tavuk suyu eklenir. Tavuk, kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirilir. Pişen tavuk, bir tabağa alınarak soğuması için bekletilir.

2. Sebzelerin Hazırlanması

Aynı tencereye zeytinyağı eklenir ve doğranmış soğan ilave edilerek pembeleşinceye kadar kavrulur. Ardından rendelenmiş havuç eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.

3. Şehriyenin Eklenmesi

Kavrulan sebzelerin üzerine şehriye eklenir ve birkaç dakika kavrulmasına izin verilir. Bu işlem, şehriyelerin daha lezzetli olmasını sağlar.

4. Tavuk ve Su Eklenmesi

Pişirdiğimiz tavuk, soğuduktan sonra didiklenerek tencereye eklenir. Üzerine daha önce hazırlanan su veya tavuk suyu eklenir. Tüm malzemeler kaynamaya bırakılır.

5. Baharatların Eklenmesi

Çorbanın kaynaması sırasında tuz ve karabiber eklenir. İsteğe bağlı olarak limon suyu da eklenebilir. Çorba, yaklaşık 15-20 dakika daha pişirilir.

6. Servis

Hazırlanan çorba, sıcak olarak servis edilir. Üzerine isteğe bağlı olarak taze maydanoz veya limon dilimleri ekleyerek sunabilirsiniz.

Tavuklu şehriye çorbası, protein açısından zengin olan tavuk ile, vitamin ve mineral kaynağı olan sebzelerin birleşimiyle besleyici bir öğün sunmaktadır. Ayrıca, şehriyenin içerdiği karbonhidratlar, enerji kaynağı olarak önemli bir yer tutmaktadır.

- Çorbanın daha kremalı bir kıvamda olması için, pişirme aşamasında bir miktar krema veya un eklenebilir.- Tavuklu şehriye çorbası, dondurulabilir. Pişirdikten sonra uygun kaplarda dondurulup, ihtiyaç duyulduğunda çözdürülerek tüketilebilir.- Çorbanın içine farklı sebzeler ekleyerek, damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz.

Sonuç olarak, tavuklu şehriye çorbası, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir çorba seçeneğidir. Aile sofralarında güzel bir başlangıç olarak yer alabilir ve sevdiklerinizle birlikte paylaşılabilir.