Tavuklu şehriye çorbası nasıl yapılır, tarifi nedir?

Tavuklu şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tercih edilen bir çorba çeşididir. Hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olan bu çorba, özellikle kış aylarında tercih edilmekte ve hastalık dönemlerinde de rahatlatıcı etkisi nedeniyle tercih edilmektedir. Şimdi, tavuklu şehriye çorbasının nasıl yapıldığını ve tarifini detaylı bir şekilde inceleyelim.

1. Tavuk Hazırlığı: Tavuk göğsü veya butunu bir tencereye koyun ve üzerine 8 su bardağı su ekleyin. Tavuk etini haşlamak için kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, yüzeyde oluşan köpükleri alın ve tuz ekleyin. Tavuk eti tamamen pişene kadar kaynatmaya devam edin.

2. Sebzeleri Hazırlayın: Soğanı, havucu ve isteğe bağlı olarak patatesi küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ise ince ince doğrayın.

3. Sebzeleri Soteleyin: Ayrı bir tencerede, zeytinyağı veya tereyağını ısıtın. Önce soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından havuç ve patatesleri ekleyip birkaç dakika daha soteleyin. Son olarak sarımsakları da ilave edin ve karıştırın.

4. Şehriyeleri Ekleyin: Sotelediğiniz sebzelerin üzerine arpa şehriyeleri ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak kavurun. Bu, şehriyelerin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.

5. Tavuklu Karışımı Birleştirin: Haşlanan tavuk etini tencereden çıkarın ve didikleyin. Didiklenmiş tavuk etini ve tavuk suyunu sebzelerin üzerine ekleyin. Karıştırarak kaynamasını bekleyin.

6. Baharatları Ekleyin: Çorbanız kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. Çorbanızın kıvamı yoğunlaşana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.

7. Servis: Çorbanız piştikten sonra ocaktan alın. Servis yapmadan önce üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek sunun.

Sonuç olarak, tavuklu şehriye çorbası, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyecek bir tariftir. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir tabak çorba, hem ruhunuzu hem de bedeninizi ısıtacaktır. Afiyet olsun!