Tavuklu tel şehriye çorbası tarifi nasıl yapılır?
Lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için tavuklu tel şehriye çorbası harika bir seçim. Soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak, pratik hazırlanışıyla günlük hayatınıza kolayca dahil olabilecek bu nefis çorbanın tüm detayları burada.
Tavuklu Tel Şehriye Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?Tavuklu tel şehriye çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir çorba çeşididir. Bu çorba, özellikle kış aylarında soğuk havalarda içimizi ısıtan, kolayca hazırlanan ve damaklarda hoş bir tat bırakan bir seçenektir. İşte bu çorbanın nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif. Gerekli MalzemelerTavuklu tel şehriye çorbası için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:
Hazırlık Aşaması1. Tavuğun Hazırlanması: İlk olarak, tavuk göğsünü haşlayarak başlayın. Tavuk göğsünü bir tencereye koyun, üzerine su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağı kısın ve 15-20 dakika kadar pişirin. Pişen tavukları çıkarın ve soğumaya bırakın. 2. Sebzelerin Doğranması: Soğanı, havucu ve isteğe bağlı olarak patatesi küp küp doğrayın. Sarımsakları da ince ince doğrayın. 3. Sebzelerin Kavrulması: Bir tencerede sıvı yağı ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Eğer patates kullanıyorsanız, onu da ekleyebilirsiniz. 4. Tavuk ve Su Eklenmesi: Haşlanmış tavuk göğsünü didikleyerek tencereye ekleyin. Üzerine 6 su bardağı suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve isterseniz yenibahar ekleyin. Çorba kaynamaya başladıktan sonra, tel şehriyeleri ilave edin. 5. Pişirme Süreci: Çorbayı kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Tel şehriyeler yumuşayana kadar çorbanızı pişirmeye devam edin. 6. Servis Aşaması: Çorbanız piştikten sonra, ocaktan alın ve bir süre dinlendirin. Servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Ekstra BilgilerTavuklu tel şehriye çorbası, hem pratik hem de besleyici bir tarif olarak sofralarınızda yer alabilir. Özellikle hasta olduğunuzda veya soğuk kış günlerinde iç ısıtan bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun! |
.webp "Domatesli Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Domatesli Tel Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Şehriyeli Tavuk Çorbası")
Bu çorbayı yaparken tavuk göğsünü haşlama süresi yeterli olur mu, etin kuru olmaması için ne yapmalıyım?
Gökkuşağı bey/hanım, tavuk göğsünün kuru olmaması için şu önerilere dikkat edebilirsiniz:
Haşlama süresi: Tavuk göğsü genellikle 15-20 dakika haşlamayla pişer. Çok uzun süre haşlarsanız et lifleri sıkılaşır ve kurur. Tavuğun iç sıcaklığının 74°C'ye ulaştığından emin olun.
Kontrollü pişirme: Tavuğu kaynar suya atıp ocağın altını kısarak hafif ateşte pişirin. Ani yüksek ısı etin hızla su kaybetmesine neden olur.
Dinlendirme: Tavuğu haşladıktan sonra hemen kesmeyin, 5-10 dakika kendi suyunda dinlendirin. Bu sayede et suyunu içinde muhafaza eder.
Sıvı oranı: Çorbanıza yeterli miktarda su veya et suyu ekleyin. Tavuk göğsünü doğradıktan sonra çorbaya ekleyip kısa süre ısıtmanız yeterlidir.
Alternatif yöntem: Tavuğu bütün halde haşlayıp sonradan didimlemek yerine, küçük kuşbaşı doğrayıp çorbanın son 10 dakikasında ekleyerek daha nemli kalmasını sağlayabilirsiniz.