Tel şehriyeli sütlü çorba nasıl yapılır?

Tel şehriyeli sütlü çorba, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir çorba çeşididir. Özellikle kış aylarında sıklıkla tercih edilen bu çorba, hem lezzeti hem de kolay hazırlanabilirliği ile evlerde sıkça yapılmaktadır. Bu makalede, tel şehriyeli sütlü çorbanın yapılışı, malzemeleri ve bazı ipuçları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Tel şehriyeli sütlü çorba için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 1 su bardağı tel şehriye
• 1 litre süt
• 4 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Maydanoz veya nane (süsleme için)

Tel şehriyeli sütlü çorbanın hazırlanışı oldukça pratik ve hızlıdır. İşte adım adım hazırlık aşaması:

• Öncelikle bir tencereye suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Su kaynadıktan sonra tel şehriyeleri ekleyin ve yaklaşık 10 dakika kadar haşlayın.
• Haşlanan şehriyeleri süzün ve kenara alın.
• Başka bir tencere içinde tereyağını veya sıvı yağı eriterek un ekleyin ve kavurun. Unun rengi hafifçe değişene kadar kavrulması önemlidir.
• Kavrulan una yavaş yavaş sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Ardından, kaynadığınız suyu yavaşça ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
• Son olarak, haşlanmış tel şehriyeleri ekleyin ve tuz ile karabiberi ilave edin.
• Çorbayı orta ateşte 10-15 dakika kadar pişirin. Gerekirse su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.

Tel şehriyeli sütlü çorbanızı sıcak olarak servis etmeniz önerilir. Üzerine ince doğranmış maydanoz veya nane ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, yanında limon dilimleri veya taze ekmek ile servis etmek de tercih edilen yöntemler arasındadır.

Tel şehriyeli sütlü çorba yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Unu kavururken dikkatli olun, yanmaması için sürekli karıştırın.
• Sütü eklerken, sıcak su ile karıştırarak topaklanmayı önleyin.
• Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz.
• Çorbanın daha besleyici olması için içerisine sebze veya tavuk suyu ekleyebilirsiniz.

Tel şehriyeli sütlü çorba, hazırlanması kolay ve besleyici bir seçenektir. Aile sofralarınızda yer alabilecek bu çorba, hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilerek tüketilmektedir. Sağlıklı ve lezzetli bir alternatif arayanlar için tel şehriyeli sütlü çorba mükemmel bir tercihtir. Afiyet olsun!