Tel şehriyeli yoğurtlu çorba nasıl yapılır?

Tel şehriyeli yoğurtlu çorba, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorba çeşitlerinden biridir. Genellikle öğle veya akşam yemeklerinin başlangıcı olarak tercih edilen bu çorba, hafif ve lezzetli bir seçenektir. Özellikle yaz aylarında serinletici özelliği ile ön plana çıkar. İşte tel şehriyeli yoğurtlu çorbanın yapılışı ve malzemeleri hakkında detaylı bir rehber.

Tel şehriyeli yoğurtlu çorba için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 1 su bardağı tel şehriye
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 5 su bardağı su veya et suyu
• 2 yemek kaşığı un
• Tuz
• Karabiber
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı tereyağı (yağda kavurmak için)

Tel şehriyeli yoğurtlu çorbanın hazırlanışı oldukça pratik ve hızlıdır. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir çorba elde edebilirsiniz:

Öncelikle, bir tencereye tereyağını ekleyin ve eritin. Ardından tel şehriyeleri ekleyerek hafif pembeleşene kadar kavurun. Bu işlem, şehriyelerin lezzetini artıracaktır.

Kavurduğunuz şehriyelerin üzerine unu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Unun kokusunun çıkması için bu adım oldukça önemlidir.

Kavurma işleminden sonra, 5 su bardağı suyu veya et suyunu ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, tuz ve karabiber ekleyin.

Ayrı bir kapta yoğurdu, yumurtayı ve bir miktar çorba suyunu karıştırarak çırpın. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önleyecektir.

Çorbanız kaynadıktan sonra, yoğurtlu karışımı yavaşça ekleyin ve karıştırın. Çorbanızı birkaç dakika daha kaynatın.

Çorbanız hazır! İsteğe bağlı olarak üzerine kuru nane serpebilir ve sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Tel şehriyeli yoğurtlu çorba, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunar. Ayrıca, bu çorbanın içerisine sebzeler ekleyerek daha zengin hale getirebilirsiniz. Örneğin, rendelenmiş havuç veya kabak gibi sebzeler, çorbanın besin değerini artıracaktır. Bu çorba, özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek olmasının yanı sıra, kış aylarında da sıcak bir başlangıç olarak tercih edilebilir. Ayrıca, diyet programlarına uygun olarak, tam buğday şehriyesi veya glutensiz alternatiflerle de hazırlanabilir. Sonuç olarak, tel şehriyeli yoğurtlu çorba, pratik yapılışı ve zengin içeriği ile mutfaklarınızda yer alması gereken bir lezzettir. Afiyet olsun!