Tel ve arpa şehriye pilavı nasıl yapılır?

Tel ve arpa şehriye pilavı, Türk mutfağında sıklıkla tercih edilen lezzetli bir yan yemektir. İnce tel ve arpa şehriyenin birleşimiyle hazırlanan bu pilav, et yemeklerinin yanında mükemmel bir tamamlayıcıdır. Besleyici özellikleriyle de dikkat çeker.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tel ve Arpa Şehriye Pilavı Nedir?

Tel ve arpa şehriye pilavı, Türk mutfağında sıkça tercih edilen bir yan yemek türüdür. Bu pilav, ince tel şehriye ve arpa şehriyenin birlikte kullanılmasıyla hazırlanır. Genellikle et yemeklerinin yanında servis edilir ve hem lezzeti hem de besleyici özelliği ile dikkat çeker.

Gerekli Malzemeler

Pilavın hazırlanabilmesi için gereken malzemeler şunlardır:

1 su bardağı tel şehriye
1 su bardağı arpa şehriye
2 su bardağı su veya et suyu
1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
İsteğe bağlı olarak baharat (karabiber, pul biber vb.)

Tel ve Arpa Şehriye Pilavının Hazırlanışı

Tel ve arpa şehriye pilavının hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım süreç açıklanmıştır:

Öncelikle, bir tencereye seçtiğiniz yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın.
Yağ ısındıktan sonra, tel şehriye ve arpa şehriyeyi ekleyin. Şehriyelerin rengi değişene kadar, yaklaşık 3-4 dakika kavurun.
Şehriyeler kavrulurken, bir başka kapta suyu (veya et suyunu) kaynatın.
Şehriyeler kavrulduktan sonra, kaynayan suyu tencereye ekleyin. Tuz ve isteğe bağlı baharatları da ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte, su tamamen çekene kadar pişirin. Bu işlem genelde 10-15 dakika sürmektedir.
Pilav piştikten sonra, ocaktan alın ve 10 dakika dinlenmeye bırakın.
Son olarak, pilavı hafifçe karıştırarak servis yapabilirsiniz.

Pilavın Servisi

Tel ve arpa şehriye pilavı, genellikle et yemekleri ile birlikte servis edilir. Özellikle kebap, köfte veya tavuk yemeklerinin yanında tercih edilir. Pilavın üzerine taze otlar (maydanoz, dereotu) serpiştirerek veya limon dilimleri ile sunarak daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz.

Besin Değerleri ve Faydaları

Tel ve arpa şehriye pilavı, zengin karbonhidrat içeriği sayesinde enerji verici bir besindir. Ayrıca, şehriyede bulunan lifler sindirim sistemine katkı sağlar. Özellikle arpa şehriye, daha fazla lif içeriği ile bilinir ve bu sayede tokluk hissi sağlar. Bu pilav, dengeli bir öğün oluşturmak için sebzelerle zenginleştirilebilir.

Sonuç

Tel ve arpa şehriye pilavı, lezzetli ve kolay hazırlanabilen bir yan yemek olmasının yanı sıra, sağlıklı bir alternatif sunar. Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu pilav, misafir sofralarından günlük yemeklere kadar geniş bir yelpazede yer bulur. Kendi damak zevkinize uygun baharatlar ve malzemeler ekleyerek, bu tarifi kişiselleştirmeniz mümkündür.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Lodos 10 Kasım 2025 Pazartesi

Bu tarifi denedim ama pilavım yapış yapış oldu, nerede hata yapmış olabilirim?

Admin 10 Kasım 2025 Pazartesi

Lodos Bey/Hanım, pilavın yapış yapış olmasının birkaç olası nedeni var:

Pirinç oranı: Çok fazla pirinç kullanmış olabilirsiniz. Pirinçlerin üzerine çıkacak kadar su yeterlidir.

Pişirme süresi: Pilavı gereğinden uzun süre pişirdiyseniz veya ocaktan aldıktan sonra demlendirmediyseniz yapışabilir.

Su miktarı: Fazla su kullanmak pilavın lapa olmasına neden olur. Genellikle 1 ölçü pirinç için 1,5 ölçü su idealdir.

Pirincin yıkanması: Pirinci iyice yıkayarak nişastasını azaltmak pilavın tane tane olmasını sağlar.

Kapağın açılması: Pişerken kapağı sık açmak buhar kaybına ve yapışmaya yol açar.

Bir sonraki denemenizde bu noktalara dikkat ederek daha iyi sonuç alabilirsiniz.