Tencerede şehriyeli tavuk kapama nasıl yapılır?

Tencerede şehriyeli tavuk kapama, Türk mutfağının sevilen ve pratik yemeklerinden biridir. Tavuk etinin lezzeti, şehriye ile birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede, tencerede şehriyeli tavuk kapamanın yapılışı, malzemeleri ve püf noktaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.

Tencerede şehriyeli tavuk kapama için gerekli malzemeler şunlardır:

• Tavuk (1 kg, tercihen but veya göğüs kısmı)
• Şehriye (1 su bardağı)
• Soğan (1 adet, büyük boy)
• Sarımsak (2 diş)
• Domates (1 adet, rendelenmiş veya 1 yemek kaşığı domates salçası)
• Havuç (1 adet, isteğe bağlı)
• Su (2-3 su bardağı)
• Zeytinyağı veya tereyağı (4 yemek kaşığı)
• Karabiber, tuz, pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için, isteğe bağlı)

Tencerede şehriyeli tavuk kapama hazırlamak için öncelikle malzemelerin doğru bir şekilde hazırlanması gerekmektedir. İşte adım adım hazırlık aşamaları:

• Tavuk etleri, öncelikle yıkanmalı ve istenilen büyüklükte parçalara ayrılmalıdır.
• Soğan ve sarımsak ince ince doğranmalıdır.
• Havuç kullanılacaksa, havuç da rendelenmeli veya küçük küpler halinde doğranmalıdır.
• Domates, rendelenerek veya salça olarak hazırlanmalıdır.

Pişirme süreci, yemeğin lezzetini artıran önemli bir aşamadır. Aşağıda bu aşamalar detaylı bir şekilde sunulmuştur:

• Geniş bir tencereye zeytinyağı veya tereyağı konulmalı ve ısıtılmalıdır.
• Isınan yağa doğranmış soğan ve sarımsak eklenerek kavrulmalıdır. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulması yeterlidir.
• Ardından tavuk parçaları eklenmeli ve her tarafı mühürlenene kadar pişirilmelidir.
• Havuç ve domates (veya salça) eklenerek birkaç dakika daha kavrulmalıdır.
• Şehriye eklenmeli ve birkaç dakika daha sote edilmelidir.
• Son olarak, su eklenmeli ve tuz, baharatlar ilave edilmelidir. Su miktarı, tavuğun ve şehriyenin pişmesi için yeterli olmalıdır.
• Tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte 30-35 dakika pişirilmelidir.

Tencerede şehriyeli tavuk kapama, sıcak servis edilmesi gereken bir yemektir. Servis yaparken, üzerine ince doğranmış maydanoz serpebilir veya yanında yeşil salata ile sunabilirsiniz. Ayrıca, pilav veya yoğurt ile birlikte de servis edilebilir.

Tencerede şehriyeli tavuk kapama yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Tavuk etinin marine edilmesi, lezzetini artıracaktır. Tercihen, önceden yoğurt ve baharatlarla marine edilebilir.
• Şehriyeyi kavurmak, yemeğe ekstra bir lezzet katacaktır. Bu nedenle, şehriyeyi tavuklarla birlikte birkaç dakika sotelemek önemlidir.
• Su miktarını ayarlarken, yemeğin kıvamını gözlemlemek önemlidir. Gerektiğinde su eklenebilir.

Tencerede şehriyeli tavuk kapama, pratik ve lezzetli bir yemek arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Yukarıda belirtilen adımlar ve püf noktaları ile bu tarifi kolaylıkla hazırlayabilir, sevdiklerinizle birlikte keyifle tüketebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun!