Terbiyeli havuçlu şehriyeli tavuk çorbası nasıl yapılır?

Terbiyeli havuçlu şehriyeli tavuk çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici özellikleri ile dikkat çeken bir çorba çeşididir. Bu çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir başlangıç olarak tercih edilmektedir. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek olan bu çorba, içeriğindeki malzemeler sayesinde zengin bir besin değeri sunmaktadır.

Bu çorbanın hazırlanmasında kullanılan malzemeler şunlardır:

• 1 adet tavuk göğsü
• 1 adet büyük havuç
• 1 çay bardağı şehriye
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1,5 litre su veya tavuk suyu
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Yarım limon suyu (terbiye için)
• 1 adet yumurta sarısı (terbiye için)
• Maydanoz (süslemek için)

Terbiyeli havuçlu şehriyeli tavuk çorbasının hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımlar takip edilerek gerçekleştirilir:

• Öncelikle, tavuk göğsü bir tencereye alınarak üzerini kaplayacak kadar su eklenir. Tavuk, haşlanarak pişirilir. Piştikten sonra tavuk parçaları çıkarılarak didiklenir.
• Aynı tencereye zeytinyağı eklenir ve ince doğranmış soğan ile sarımsak eklenerek pembeleşinceye kadar kavrulur.
• Rendelenmiş havuç eklenerek birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.
• Sonrasında, haşlanmış tavuk göğsü parçaları ve su (veya tavuk suyu) eklenir. Kaynamaya başladıktan sonra tuz ve baharatlar ilave edilir.
• Çorba kaynadıktan sonra, şehriye eklenir ve şehriyeler yumuşayana kadar pişirilir.
• Ayrı bir kapta, yumurta sarısı ve limon suyu çırpılır. Çorbanın sıcak suyundan bir kepçe alarak yumurta karışımına eklenir. Bu işlem, yumurtanın kesilmesini önler.
• Yumurta karışımı çorbaya eklenir ve kısık ateşte bir süre daha karıştırılarak pişirilir.
• Son olarak, çorba ocaktan alınır ve servis edilmeden önce ince doğranmış maydanoz ile süslenir.

Terbiyeli havuçlu şehriyeli tavuk çorbası, içerdiği malzemeler sayesinde birçok fayda sunmaktadır:

• Tavuk, protein kaynağı olarak vücut için gerekli olan amino asitleri sağlar.
• Havuç, beta-karoten bakımından zengin olup, göz sağlığını destekler.
• Şehriye, karbonhidrat kaynağı olarak enerji sağlar.
• Yumurta sarısı, besin değerini artırır ve çorbanın krema kıvamını sağlamaktadır.
• Maydanoz, vitamin ve mineral kaynağı olup, sindirim sistemine yardımcı olur.

Terbiyeli havuçlu şehriyeli tavuk çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek olmasıyla kış aylarının vazgeçilmez tariflerinden biridir. Aile bireylerinin sağlıklı beslenmesine katkı sağlarken, aynı zamanda sıcak bir başlangıç olarak sofralarda yer almaktadır. Bu çorbayı denemek, hem damak tadınıza hem de sağlığınıza fayda sağlayacaktır.