Terbiyeli şehriyeli tavuk çorbası nasıl yapılır?

Terbiyeli şehriyeli tavuk çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir çorba türüdür. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir başlangıç olarak tercih edilir. Bu çorbanın hazırlanması, malzemelerin seçimi ve pişirme yöntemleri hakkında detaylı bilgi vermek, bu yemek kültürünün önemini vurgulamak açısından oldukça değerlidir.

Terbiyeli şehriyeli tavuk çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:

• Tavuk göğsü (500 gram)
• Şehriye (1 su bardağı)
• Soğan (1 adet, orta boy)
• Havuç (1 adet, rendelenmiş)
• Un (2 yemek kaşığı)
• Sıvı yağ (2 yemek kaşığı)
• Tavuk suyu (4 su bardağı)
• Taze limon suyu (isteğe bağlı)
• Yumurta sarısı (1 adet)
• Maydanoz (süsleme için)
• Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)

1. Tavuk Göğsünün Hazırlanması Tavuk göğsü, öncelikle haşlanarak pişirilmelidir. Tavuk etini bir tencereye koyun, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, altını kısarak 20-25 dakika pişirin. Pişen tavukları bir tabağa alın, soğumaya bırakın ve ardından didikleyin. 2. Sebzelerin Sote Edilmesi Ayrı bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Küçük doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından rendelenmiş havucu ekleyin ve birkaç dakika daha sote edin.

3. Unun Eklenmesi Kavrulan sebzelerin üzerine unu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Unun kokusu çıkana kadar karıştırmaya devam edin.

4. Tavuk Suyunun Eklenmesi Kavrulmuş sebzelerin üzerine tavuk suyunu ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, didiklenmiş tavuk etini ve şehriyeleri ekleyin. Şehriyeler yumuşayana kadar (yaklaşık 10-15 dakika) pişirin.

5. Terbiyesi Hazırlama Ayrı bir kapta yumurta sarısını ve limon suyunu çırpın. Çorbanın sıcak suyundan bir kepçe alarak terbiyeye ekleyin ve karıştırın. Ardından bu karışımı çorbanın içine yavaşça ekleyin ve karıştırın.

6. Son Aşama ve Servis Çorbanızın tuz ve karabiberini ayarladıktan sonra, birkaç dakika daha kaynatın. Servis yapmadan önce, doğranmış maydanozu ekleyip karıştırabilirsiniz. Sıcak servis edin.

Terbiyeli şehriyeli tavuk çorbası, pratik hazırlanışı ve zengin lezzeti ile mutfaklarda sıkça yer bulmaktadır. Bu çorba, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunarak, misafirlerinizi ve ailenizi mutlu edecektir. Unutmayın, çorbanın lezzeti, kullanılan malzemelerin kalitesine bağlıdır. Afiyet olsun!