Terbiyeli şehriyeli tavuk nasıl yapılır?

Terbiyeli şehriyeli tavuk, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Bu yemek, tavuk eti, şehriye ve çeşitli baharatlar ile hazırlanan bir yemektir. Özellikle pratikliği ve lezzeti nedeniyle pek çok evde tercih edilmektedir. Bu makalede, terbiyeli şehriyeli tavuk yapımının detayları ve püf noktaları ele alınacaktır.

Terbiyeli şehriyeli tavuk yapımında ihtiyaç duyulan malzemeler şunlardır:

• Tavuk göğsü (500 gram)
• Şehriye (1 su bardağı)
• Soğan (1 adet)
• Sarımsak (2 diş)
• Domates (2 adet)
• Yeşil biber (1 adet)
• Zeytinyağı (4 yemek kaşığı)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Kekik (isteğe bağlı)
• Su (2 su bardağı)
• Yumurta sarısı (1 adet)
• Limon suyu (1 yemek kaşığı)

Hazırlık aşaması, yemeğin lezzeti açısından oldukça önemlidir. İşte adım adım hazırlık süreci:

• Öncelikle tavuk göğsü küçük küpler halinde doğranır.
• Soğan ve sarımsak ince ince doğranır.
• Domates kabukları soyulup küp küp doğranır.
• Yeşil biber de küçük parçalar halinde doğranır.

Pişirme aşaması, yemeğin ana lezzetini oluşturan bir süreçtir:

• Geniş bir tencereye zeytinyağı eklenir ve ısıtılır.
• Isınan yağa doğranmış soğan ve sarımsak eklenir, pembeleşene kadar kavrulur.
• Ardından tavuk parçaları eklenir ve tavuklar beyazlayana kadar kavrulmaya devam edilir.
• Domates ve yeşil biber eklenir, karıştırarak birkaç dakika pişirilir.
• Şehriye eklenir ve karıştırılır, ardından 2 su bardağı su eklenir. Tuz, karabiber ve kekik de ilave edilir.
• Tencerenin kapağı kapatılır ve kısık ateşte şehriyeler yumuşayana kadar pişirilir.

Yemeğin terbiyesi, ona özel bir lezzet katmaktadır:

• Ayrı bir kasede yumurta sarısı ve limon suyu çırpılır.
• Pişen yemeğin sıcak suyundan bir miktar terbiye karışımına eklenerek ılıtılır.
• Sonrasında bu karışım, tencereye eklenir ve karıştırılır.
• Bir iki dakika daha pişirilip ocaktan alınır.

Terbiyeli şehriyeli tavuk, genellikle sıcak olarak servis edilir. Yanında yeşil salata veya yoğurt ile sunulması tavsiye edilir. Ayrıca, pilav ile de zenginleştirilebilir.

Terbiyeli şehriyeli tavuk, hem besleyici hem de lezzetli bir yemektir. Kolay yapımı sayesinde, acil durumlarda veya misafir sofralarında rahatlıkla tercih edilebilir. Yemeğin hazırlanması sırasında dikkat edilmesi gereken noktalar, lezzetini artırmaktadır. Afiyet olsun!