Terbiyeli tel şehriye çorbası nasıl yapılır?

1. Tencereye tereyağı ve zeytinyağını alarak ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

2. Havuç ve patatesleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.

3. Tel şehriyeleri ekleyip şehriyeler hafif renk değiştirene kadar kavurun.

4. Tavuk suyunu veya et suyunu ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edin. Kaynamaya bırakın.

5. Çorba kaynadıktan sonra altını kısıp, sebzeler ve şehriyeler yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.

6. Bu sırada terbiyeyi hazırlayın: Yoğurt, yumurta sarısı, un ve limon suyunu bir kasede iyice çırpın.

7. Terbiyeye çorbadan bir kepçe sıcak su ekleyerek ılıştırın (bu işlem terbiyenin kesilmesini önler).

8. Hazırladığınız terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya ekleyin, sürekli karıştırarak 5 dakika daha pişirin.

9. Çorba kıvam alıp terbiye iyice dağıldıktan sonra ocaktan alın.

10. Sıcak servis yapın, dilerseniz üzerine nane veya kırmızı pul biber serperek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!