Terbiyeli tel şehriye ile tavuk çorbası nasıl yapılır?

Tavuk çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir şekilde tüketilen, besleyici ve hafif bir yemektir. Terbiyeli tel şehriye ile hazırlanan bu çorba, hem lezzetli hem de doyurucu bir alternatiftir. Aşağıda, terbiyeli tel şehriye ile tavuk çorbasının nasıl yapılacağına dair adım adım bir tarif sunulmaktadır.

Bu tarif için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 adet tavuk göğsü
• 1 litre su
• 1 su bardağı tel şehriye
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 1 adet limonun suyu
• 2 yemek kaşığı un
• 1/2 su bardağı yoğurt
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar (örneğin, nane veya kekik)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

1. Tavuğun Haşlanması: İlk olarak, tavuk göğsünü bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin. Tavuk bir süre haşlanarak pişmelidir. Piştikten sonra tavukları tencereden alıp, ince ince didikleyin. Tavuk suyu, çorbanın temelini oluşturacaktır.

2. Sebzelerin Hazırlanması: Aynı tencereye zeytinyağını ekleyin ve ince doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından rendelenmiş havucu ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.

3. Şehriyenin Eklenmesi: Kavrulan sebzelere tel şehriyeyi ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Şehriyelerin rengi değişene kadar bekleyin.

4. Tavuk Suyunun Eklenmesi: Haşlayarak hazırladığınız tavuk suyunu tencereye ekleyin. Tuz ve baharatları da ekleyerek kaynamaya bırakın.

5. Terbiye Hazırlığı: Ayrı bir kapta, yoğurt, un ve limon suyunu çırpın. Çorbanın kaynadığı suyun içinden bir kepçe alarak terbiyeyi hazırladığınız karışıma ekleyin. Bu adım, yoğurdun kesilmesini engeller. Ardından bu karışımı çorbanın içine yavaşça dökün.

6. Son Pişirme: Çorbanızı kısık ateşte 10 dakika daha kaynatın. Çorbanızın kıvamını kontrol edin; eğer çok koyu ise biraz daha su ekleyebilirsiniz.

Tavuk çorbanız hazır olduktan sonra, sıcak servis yapın. Üzerine ince doğranmış maydanoz veya kuru nane serpebilirsiniz. Yanında limon dilimleri ile sunum yaparak, çorbanızın lezzetini artırabilirsiniz.

Sonuç olarak, terbiyeli tel şehriye ile tavuk çorbası, hem pratik hem de lezzetli bir yemek seçeneği sunmaktadır. Bu tarif, aileniz ve misafirlerinizle paylaşabileceğiniz sağlıklı bir alternatif oluşturur.