Tereyağlı şehriyeli bulgur pilavı nasıl yapılır?

Tereyağlı şehriyeli bulgur pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Sağlıklı ve besleyici bir alternatif sunan bu pilav, özellikle ana yemeklerin yanında mükemmel bir tamamlayıcıdır. Bulgurun lifli yapısı ve şehriyenin lezzeti ile birleştiğinde, sofralarda aranan bir tat haline gelir. İşte bu lezzetli yemeğin hazırlanışı ile ilgili detaylı bir rehber.

Tereyağlı şehriyeli bulgur pilavı yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı arpa şehriye
• 4 su bardağı sıcak su veya et suyu
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)

Tereyağlı şehriyeli bulgur pilavı yapımında dikkat edilmesi gereken birkaç aşama bulunmaktadır:

Öncelikle bulguru ve arpa şehriyeyi hazırlayın. İnce bulguru bir süzgeçte yıkayıp, fazla suyunu süzdürün. Şehriyeleri de bir kenara ayırın.

Geniş bir tencereye tereyağını ekleyin ve kısık ateşte eritin. Tereyağı eridikten sonra isterseniz zeytinyağını da ekleyebilirsiniz.

Eritilmiş tereyağına arpa şehriyeleri ekleyin ve şehriyeler altın rengi alana kadar kavurun. Bu işlem, pilavın daha lezzetli olmasını sağlar.

Kavrulan şehriyelerin üzerine yıkanmış bulguru ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Bulgurun şehriyeyle iyice karışması gerekir.

Karışımın üzerine 4 su bardağı sıcak suyu veya et suyunu ekleyin. Ardından tuzu ekleyin ve karıştırın.

Tencerenin kapağını kapatın ve yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve bulgurların suyu çekmesi için yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Pilav piştikten sonra ocaktan alın ve tencerenin kapağını kapalı tutarak 10 dakika dinlendirin. Bu aşama, bulgurların daha da şişmesini sağlar.

Tereyağlı şehriyeli bulgur pilavını sıcak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt veya salata ile sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, pilavın üzerine ince doğranmış maydanoz veya nane serpiştirerek görselliğini de artırabilirsiniz.

Tereyağlı şehriyeli bulgur pilavı, hem pratik hem de lezzetli bir yemek seçeneğidir. Bu tarif ile hem sağlıklı hem de doyurucu bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!