Un kavurarak lezzetli bir şehriye çorbası nasıl yapılır?

Şehriye çorbası, özellikle Türk mutfağında sıkça tercih edilen, besleyici ve kolay hazırlanabilen bir çorba türüdür. Un kavurarak yapılan şehriye çorbası, lezzetini ve aromasını artırmakta önemli bir rol oynamaktadır. Bu makalede, un kavurarak lezzetli bir şehriye çorbası yapmanın adımlarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Şehriye çorbası yapımında kullanacağınız malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı şehriye
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• Tuz
• Karabiber
• İsteğe bağlı olarak limon suyu veya yoğurt

Şehriye çorbasını hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:

İlk olarak, soğanı ince ince doğrayın. Havuçları ise rendelerken, daha hızlı pişmesi için küçük parçalar halinde doğrayabilirsiniz.

Orta boy bir tencerede zeytinyağı veya tereyağını ısıtın. Yağ ısındıktan sonra doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından, unu ekleyin ve unun rengi değişene kadar sürekli karıştırarak kavurun. Bu işlem, çorbanın lezzetini artıracak ve unun hamurumsu bir tat vermesini önleyecektir.

Kavrulan unun üzerine rendelenmiş havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Daha sonra, 6 su bardağı suyu veya sebze suyunu ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırarak karıştırın.

Çorba kaynamaya başladıktan sonra, şehriyeleri ekleyin. Şehriyelerin pişmesi için çorbanızı yaklaşık 10-15 dakika kadar kaynatın.

Çorbanız piştikten sonra, isteğe bağlı olarak limon suyu veya yoğurt ekleyerek servis edebilirsiniz. Sıcak olarak servis edilen şehriye çorbası, üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirilerek daha da lezzetli hale getirilebilir.