Un kavurmalı şehriye çorbası nasıl yapılır? tarifini al!

Un kavurmalı şehriye çorbası, Türk mutfağında sıkça yer alan, besleyici ve pratik bir çorbadır. Genellikle öğle veya akşam yemeklerinin başlangıcı olarak sunulan bu çorba, unun kavrulması ile elde edilen aromatik tadı ve şehriyelerin yumuşak dokusu ile dikkat çeker. Çeşitli sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilebilen bu çorba, kış aylarında sıcak bir seçenek olarak tercih edilmektedir.

Un kavurmalı şehriye çorbası yapımında ihtiyaç duyulan malzemeler şunlardır:

• 1/2 su bardağı şehriye
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 adet havuç (rendelenmiş veya küçük doğranmış)
• 4 su bardağı su veya tavuk suyu
• Tuz ve karabiber
• İsteğe bağlı olarak limon suyu ve maydanoz (süsleme için)

Un kavurmalı şehriye çorbasının hazırlanışı aşamaları şu şekildedir:

1. Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.

2. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

3. Ardından rendelenmiş havucu ilave edin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

4. Unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak kavurun. Bu işlem, çorbanın lezzetini artıracaktır.

5. Kavrulan unun üzerine suyu veya tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyin. Bu aşamada karıştırmayı ihmal etmeyin, böylece topaklanma oluşmaz.

6. Karışım kaynamaya başladığında şehriyeleri ekleyin. Şehriyeler pişene kadar (yaklaşık 10-15 dakika) kısık ateşte pişirin.

7. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. İsteğe bağlı olarak, çorbanızı limon suyu ile tatlandırabilir ve taze maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Un kavurmalı şehriye çorbası, genellikle sıcak servis edilir. Yanında limon dilimleri ve taze maydanoz ile sunulması önerilir. Ayrıca, ev yapımı ekmek veya kruton ile çorbanızı zenginleştirebilirsiniz.

Un kavurmalı şehriye çorbası, protein, karbonhidrat ve lif açısından zengindir. İçeriğindeki sebzeler sayesinde vitamin ve mineral alımını destekler. Özellikle kış aylarında, bağışıklık sistemini güçlendiren ve vücut ısısını artıran özellikleri ile dikkat çeker.

Un kavurmalı şehriye çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek seçeneğidir. Pratik yapımı sayesinde, yoğun çalışma günlerinde hızlı bir öğün olarak tercih edilebilir. Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan bu çorba, aile sofralarında keyifle tüketilmektedir.