Yeşil mercimek salatası nasıl şehriyeli yapılır?
Sağlıklı ve doyurucu bir salata arayanlar için pratik bir lezzet önerisi: yeşil mercimek ve şehriyenin buluştuğu bu tarif, hem besleyici hem de ferahlatıcı bir seçenek sunuyor. Taze sebzeler ve özenle hazırlanan sosla birleşen malzemeler, hem göze hem damağa hitap eden dengeli bir tat vaat ediyor.
Yeşil Mercimekli Şehriyeli Salata Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1/2 su bardağı şehriye (arpa şehriye)
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet salatalık
- 1/2 demet maydanoz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
1. Mercimek Haşlama:
- Yeşil mercimeği yıkayıp süzün
- Tencereye alarak üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyin
- 15-20 dakika kadar haşlayın (fazla dağılmamalı)
- Haşlanan mercimeği süzüp soğumaya bırakın
2. Şehriye Kavurma:
- Şehriyeleri tavada hafif renk alana kadar kavurun
- Üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyip suyunu çekene kadar pişirin
- Soğumaya bırakın
3. Sebze Doğrama:
- Soğanı incecik doğrayın
- Havucu küp küp doğrayın
- Salatalığı küp şeklinde doğrayın
- Maydanozu ince kıyın
- Sarımsağı ezin veya rendeleyin
4. Sos Hazırlama:
- Bir kasede zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve sarımsağı karıştırın
5. Birleştirme:
- Geniş bir salata kasesine soğuyan mercimek ve şehriyeyi alın
- Doğranmış tüm sebzeleri ekleyin
- Hazırladığınız sosu üzerine dökün
- Tüm malzemeleri güzelce karıştırın
6. Servis:
- Salatayı en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin
- Üzerini maydanoz ile süsleyerek servis yapın
Püf Noktaları:
- Mercimekleri çok fazla haşlamamaya dikkat edin, dağılabilir
- Şehriyeleri kavururken sürekli karıştırın yanmasın
- Salatayı dinlendirmek lezzetinin daha iyi oturmasını sağlar
- İsteğe bağlı olarak nar ekşisi veya sumak da ekleyebilirsiniz
|
.webp "Domatesli Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Domatesli Tel Şehriye Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Şehriyeli Tavuk Çorbası")